60種蔬菜有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜、蘿卜、蕪菁、甘藍(lán)、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等等。每種蔬菜都有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們會(huì)缺少養(yǎng)分。

60種蔬菜的名稱

生活中有很多種蔬菜，常見(jiàn)的60種蔬菜名稱有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養(yǎng)分，對(duì)身體有好益無(wú)害。

蔬菜又被分為20多個(gè)小科，8個(gè)大科，十字花科蔬菜有蘿卜、蕪菁、甘藍(lán)、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜、胡蘿卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。

葫蘆科蔬菜有黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜、筍瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜、百合、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿、萵筍、菊芋、朝鮮薊、牛蒡等。

除此之外，蔬菜也被分為肉質(zhì)根、塊根類和葉菜類，肉質(zhì)根蔬菜有胡蘿卜、辣根、美洲防風(fēng)等;塊根類蔬菜有茭白、蓮藕、姜、胡蔥、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜臺(tái)。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們將會(huì)缺少養(yǎng)分。

除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見(jiàn)的，有的是不常見(jiàn)的，挑選蔬菜時(shí)可以通過(guò)蔬菜的顏色來(lái)購(gòu)買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡蘿卜、黃瓜、番茄這些蔬菜是可以生吃的。