綠茶是微寒性，因此體質(zhì)虛寒的人不宜飲用綠茶，月經(jīng)期的女性也不宜飲用綠茶，制作綠茶有三個(gè)步驟，分別是殺青、揉捻、干燥。綠茶中含有一定的咖啡因，患有高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病的人可以多飲用綠茶，對(duì)身體有好處。

綠茶是寒性

綠茶中生活中常見(jiàn)的茶類之一，那綠茶是涼性還是熱性呢，其實(shí)綠茶是微寒性的，因此體質(zhì)虛寒的人要飲用綠茶，月經(jīng)期間的女性最好不要飲用綠茶。綠茶又被稱為苦茗，常見(jiàn)的品種有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。

據(jù)記載蒙頂山是我國(guó)種植茶葉最早的地方，制作綠茶有三個(gè)步驟，分別是殺青、揉捻、干燥，最關(guān)鍵的一個(gè)步驟是殺青。殺青主要是將新鮮的茶葉酶形成活性鈍化，茶葉在殺青中會(huì)失去酶，之后不安徽形成綠茶的特征。

殺青時(shí)會(huì)制止茶葉中多酚類物質(zhì)氧化，防止茶葉變紅，這時(shí)也會(huì)蒸發(fā)茶葉中水分，使茶葉中的芳香物質(zhì)揮發(fā)掉，之后茶葉的氣味會(huì)發(fā)生改變。綠茶中含有一定的咖啡因，患有高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化的人可以多飲用。

長(zhǎng)期吸煙喝酒和小便不利的人也可以多飲用綠茶，對(duì)身體有好處。雖然喝綠茶的好處很多，但空腹時(shí)不宜飲用綠茶，這時(shí)飲用綠色會(huì)稀釋胃液，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌的癥狀，飲用綠茶的過(guò)程中也最好不要服用藥材。