荷花，又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長(zhǎng)而肥厚，有長(zhǎng)節(jié)，葉盾圓形?；ㄆ?～9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅(jiān)果橢圓形，種子卵形。

1985年5月荷花被評(píng)為中國(guó)十大名花之一。荷花是印度、泰國(guó)和越南的國(guó)花。

荷花的分布地區(qū)

荷花分布在中亞，西亞、北美，印度、中國(guó)、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。

荷花的種植方法

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳時(shí)期。過(guò)早栽植會(huì)有寒流影響，種藕容易受凍害。北方地區(qū)遇寒流時(shí)可用透明農(nóng)膜覆蓋。栽插前，盆泥要和成糊狀，栽插時(shí)種藕頂端沿盆邊呈20度斜插入泥，碗蓮深5厘米左右。

荷花的主要價(jià)值

一、食用價(jià)值

中國(guó)古代民間就有春天折梅贈(zèng)遠(yuǎn)，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國(guó)人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，眾多地方專營(yíng)蓮子生產(chǎn)。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國(guó)人民喜愛(ài)的藥膳食品?？梢?jiàn)荷花食文化的豐富多彩。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

二、藥用價(jià)值

《本草綱目》中記載說(shuō)荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身，其中荷葉簡(jiǎn)成分對(duì)于清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

三、觀賞價(jià)值

1、荷花水景

（1）荷花專類園：如武漢東湖磨山的園林植物園、南京莫愁湖、杭州新“曲院風(fēng)荷"、廣東三水的荷花世界、湖南岳陽(yáng)的團(tuán)湖風(fēng)景區(qū)等。

（2）在山水園林中作為主題水景植物：如揚(yáng)州的瘦西湖在堤上建有"荷花橋"、岳陽(yáng)金鶚公園的荷香坊臨水而建。

（3）作四季有花可賞中的夏花：荷花的綠色觀賞期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，群體花期在2～3個(gè)月左右。

（4）作多層次配置中的前景、中景、主景：如濟(jì)南大明湖、湖南湘潭的雨湖公園。

2、盆栽盆景

荷花對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著極強(qiáng)的適應(yīng)能力，不僅能在大小湖泊、池塘中吐紅搖翠，甚至在很小的盆碗中亦能風(fēng)姿綽約，裝點(diǎn)人間。

3、荷花插花

插花在中國(guó)始于六朝，源于佛前供花。作為佛教的圣潔之花，因此可以說(shuō)，插花在興起之時(shí)便于荷花結(jié)下了不解之緣。荷花插花一般選用中小型品種為宜，同時(shí)也適當(dāng)配以其它植物的枝、葉、果，力求色彩清麗構(gòu)圖明快，欣賞效果可保持3～4天。

四、生態(tài)價(jià)值

荷可作工業(yè)三廢水污染水域的"過(guò)濾器"。由于蓮藕地下莖能吸收水中的好氧微生物分解污染物后的產(chǎn)物，所以荷花可幫助污染水域恢復(fù)食物鏈結(jié)構(gòu)，促使水域生態(tài)系統(tǒng)逐步實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。