水，是人類生命的源泉，是世界上最重要的物質(zhì)。人類不可以缺少水，同樣，植物也不能缺少水。下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下植物是怎樣吸收水分并且為之利用的~

植物對(duì)水的吸收及利用：

一、植物細(xì)胞對(duì)水分的吸收

細(xì)胞吸水的主要方式是滲透吸水。細(xì)胞的滲透吸水取決于水勢(shì)。純水的水勢(shì)最高，定為零值，則其他溶液的水勢(shì)就成負(fù)值，溶液越濃，水勢(shì)越低，水勢(shì)總是從水勢(shì)高的系統(tǒng)通過(guò)半透膜向水勢(shì)低的系統(tǒng)移動(dòng)。成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)，細(xì)胞的水勢(shì)表示為：水勢(shì)＝滲透勢(shì)＋壓力勢(shì)＋襯質(zhì)勢(shì)

當(dāng)細(xì)胞處于不同濃度的溶液中時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)外就會(huì)有水勢(shì)差，從而發(fā)生滲透作用。可以用“植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)來(lái)證明植物細(xì)胞的滲透作用。

植物細(xì)胞在形成液泡之前依靠吸脹作用吸水。吸脹作用是親水膠體吸水膨脹的現(xiàn)象。

二、植物根系對(duì)水分的吸收

根系吸水有兩種動(dòng)力：

1）根壓：即根系的生理活動(dòng)使液流從根部上升的動(dòng)力。從土壤到根內(nèi)通常存在一個(gè)由高到低的水勢(shì)梯度。使水分由土壤溶液進(jìn)入根的表皮、皮層，進(jìn)而到達(dá)木質(zhì)部導(dǎo)管。此外水分還可以通過(guò)成熟區(qū)表皮細(xì)胞壁以及根內(nèi)層層細(xì)胞之間的間隙向里滲入，最終也達(dá)到導(dǎo)管。

2）蒸騰拉力：這種吸水是依靠蒸騰失水而產(chǎn)生的蒸騰拉力，由枝葉形成的力量使到根部而引起的被動(dòng)吸水。

影響根系吸水的外界條件有土壤中可用水分、土壤通氣狀況、土壤溫度、土壤溶液濃度等。

三、蒸騰作用

水分以氣體狀態(tài)從植物體表面（主要是葉）散失到體外的現(xiàn)象叫做蒸騰作用。蒸騰作用對(duì)植物體有重要生理意義。蒸騰作用是植物對(duì)水分吸收和運(yùn)輸?shù)闹饕獎(jiǎng)恿?，蒸騰作用能促進(jìn)礦質(zhì)養(yǎng)料在體內(nèi)的運(yùn)輸，蒸騰作用能降低葉片的溫度。

植物成長(zhǎng)以后，蒸騰作用主要通過(guò)葉面進(jìn)行。葉面蒸騰分為角質(zhì)蒸騰和氣孔蒸騰，后者是最主要形式。

外界條件影響蒸騰作用的最主要因素是光照，此外還有空氣相對(duì)濕度、溫度、風(fēng)等。生產(chǎn)實(shí)踐上，一方面要促使根系生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)吸水能力；另一方面要減少蒸騰，這在干旱環(huán)境中更為重要。

四、植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸

水分被根系吸收進(jìn)入木質(zhì)部的導(dǎo)管和管胞后，沿著木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)角o或葉的木質(zhì)部，而到達(dá)植物體的各部。水分子在導(dǎo)管內(nèi)上有蒸騰拉力，下有根壓，中間有水分子本身的內(nèi)聚力，使水分形成連續(xù)的水柱源源而上。