早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。然而桑椹子有些什么功效呢？桑椹子的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

桑椹子的功效：

成分：果穗含糖，鞣酸，蘋果酸，維生素B1、B2和胡蘿卜素；其脂類的脂肪酸主要為亞油酸，油酸，軟脂酸，硬脂酸，尚有少量辛酸，壬酸，癸酸，肉豆蔻酸，亞麻酸等。精油中含桉葉素，牻兒醇，芳樟醇乙酸酯，芳樟醇，樟腦，a-蒎烯和檸檬烯等；磷脂總含量，其中磷脂酸膽堿32.15｛bf｝，溶血磷脂酸膽堿19.30｛bf｝，磷脂酸乙醇胺15.91｛bf｝，磷脂酸12.40｛bf｝，磷脂酰肌醇10.53｛bf｝，雙磷脂酰甘油6.5｛bf｝。還含矢車菊素和矢車菊甙。

性味：甘、酸，寒。

歸經(jīng)：歸心、肝、腎經(jīng)。

功效：補血滋陰，生津潤燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，血虛便秘。

桑椹子的作用：

1、改善皮膚。桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

2、促進免疫力。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

3、幫助排便。可生津止渴、促進消化、幫助排便。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

4、防止血管硬化。桑葚子防止血管硬化 桑葚子中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

5、抗癌。桑葚子防癌抗癌 桑葚子中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

6、健脾胃。桑葚子健脾胃，助消化 桑葚子中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

7、美容。桑葚子烏發(fā)美容桑葚子中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

桑椹子的注意事項：

食用禁忌：

1、脾胃虛寒作泄者勿服。

2、孕婦禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

桑椹子的知識擴展：

桑椹子的食用方法：

1、回春燉盅。

主料：桑椹子30克，枸杞子30克，棗（干）30克。

輔料：女貞子20克，柏子仁15克，菟絲子10克，覆盆子（干）10克，雞腰子40克。

調(diào)料：姜3克，大蔥3克，江米酒5克，鹽2克。

做法：（1）藥材稍沖洗后，加水6杯以上大火煮開，改小火煮至湯汁剩約2杯時，去渣。棗去核，藥湯備用。（2）雞腰子洗凈，入開水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干。（3）燉盅入棗、雞腰子、調(diào)料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透（約20分鐘）即可。

養(yǎng)生功效：養(yǎng)心安神，補腎益精。適用于中老年人身體虛弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、陽痿早泄、子宮虛寒?！　?/p>

2、首烏龜肉湯。

材料：烏龜（養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血）400克，何首烏（補肝腎，益精血，潤腸通便，祛風解毒）30克，桑椹子15克，旱蓮草（滋補肝腎，烏須固齒，涼血止血）15克，女貞子（滋補肝腎，滋陰血，清虛熱，烏發(fā)明目）15克

做法：（1）將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；（2）首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；（3）把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：滋陰養(yǎng)血、平肝熄風。高血壓病、高脂血癥屬陰虧陽亢者，癥見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發(fā)早白，大便干燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發(fā)熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯?！?/p>

3、山楂桑椹粥。

材料：山楂30克，桑椹子15克，粳米30克。

做法：（1）將山楂、桑椹子、粳米洗凈；（2）把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，調(diào)味即可，隨量食用。

養(yǎng)生功效：養(yǎng)血滋陰、活血祛瘀。冠心病、高脂血癥屬陰虛陽亢兼有血瘀者，癥見胸翳不舒、心悸煩悶，時有心前區(qū)刺痛，飲食減少舌紫暗，脈澀；胃酸過多者不宜食用本品?！　?/p>

4、百合大棗桑葚湯。

材料：百合40克，棗（干）100克，桑椹子40克。

做法：（1）大棗去核洗凈；（2）百合、桑葚子洗凈；（3）以上三味約同置煲內(nèi)，加水5碗，煲至出味。

養(yǎng)生功效：a、凡血虛而風燥者，有慢性皮膚濕疹、干燥脫皮屑、色毒沉著，患部劇烈瘙癢，抓后有黃色液體滲出；b、本湯養(yǎng)血祛風，保護皮膚潤滑；c、桑葚子及桑樹所結(jié)成的一種聚合果實，多汁葉甜，能補虛益氣、明目聰耳、利水消腫、解酒毒?！?/p>

5、桑椹膏。材料：桑椹子300克，蜂蜜15克。

做法：（1）將桑椹子洗凈，取汁，過濾；（2）把桑椹汁液放陶瓷鍋內(nèi)，用火熬濃縮成膏，加入蜂蜜適量，調(diào)勻貯存。

養(yǎng)生功效：滋養(yǎng)肝腎、補益氣血。神經(jīng)衰弱屬肝腎不足，氣虛血少者，癥見面色蒼白，精鹽疲乏，失眠健忘，目暗耳鳴，煩渴便秘等；亦用于病后氣血虛損，陰液不足者?！　?/p>

6、龍眼肉桑椹兔肉湯。

材料：兔肉250克，桂圓肉30克，桑椹子15克，枸杞子15克。

做法：（1）將龍眼肉、枸杞子、桑椹子洗凈；（2）兔肉洗凈，切塊，用開水拖去血水；（3）把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：滋陰補血、養(yǎng)心安神。冠心病、心律不整屬陰虧血少者，癥見面色無華、心悸失眠、夢多健忘、頭暈眼花、口干便結(jié)、脈結(jié)代；實熱心悸，失眠不宜飲用本湯?！?/p>

7、山藥魚片湯。

材料：山藥1段，桑椹子10克，石斑魚片（或紅鯛）200克。

做法：（1）山藥削皮，切小塊備用。（2）藥材放入高湯內(nèi)，用大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮12～15分鐘至山藥熟軟。（3）放入石斑魚片續(xù)煮2分鐘即可食用。

適用癥狀：妊娠暈眩，補充孕婦營養(yǎng)，具養(yǎng)胎作用。