薄荷是人們夏季常用藥之一，它可以解熱，內(nèi)服在治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等病癥方面有一定的藥用價(jià)值，外用，可緩解、治療神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。薄荷除了可以藥用：內(nèi)服、外擦;還可以食用，新鮮薄荷怎么吃最后。

一、新鮮的薄荷泡茶喝最好

新鮮的薄荷葉是可以生吃的，味道清涼;薄荷的莖和葉，可以榨汁喝，也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以調(diào)味劑和香料。這么多的食用方法，新鮮薄荷怎么吃最好。薄荷一般在夏季，使用量較大，它可以清熱解毒，也可以預(yù)防，當(dāng)然：預(yù)防好過(guò)于治療。

未雨綢繆階段，新鮮薄荷最好泡茶喝。新鮮的薄荷，葉汁新鮮充足，泡茶時(shí)經(jīng)過(guò)熱開(kāi)水的沖泡，清香味和藥效都可以散發(fā)出來(lái)。新鮮薄荷泡茶喝最好的原因有三個(gè)。

其一，薄荷茶口味清香，容易被大多數(shù)人接受;其二，新鮮薄荷泡茶是一天慢慢飲用，身體慢慢吸收，如果一餐一次性吃進(jìn)去，吸收畢竟有限，泡茶喝的話，薄荷能很好的被腸胃吸收;其三，新鮮的薄荷直接摘下來(lái)清洗干凈，放入杯子，倒入開(kāi)水就可以了，食用方便快捷。

二、薄荷的吃法

1、薄荷粥

取新鮮薄荷和干品，比列2:1加入約1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷卻后，撈出渣滓，留汁備用。梗米煮粥九成熟時(shí)，加入薄湯煮沸即可，根據(jù)個(gè)人口味可加入適量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。

2、薄荷糕

先在煮熟的綠豆中加入少許白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡;再把糯米燜熟晾涼，把糯米攤平，綠豆薄荷餡放中間包好，在砧板上壓扁，切成片片即可。 薄荷糕有祛風(fēng)散熱、清咽利喉的功效。

3、薄荷雞絲

將雞胸脯肉切成細(xì)絲，用蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻。這道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以將薄荷梗洗凈切段。待鍋中油五成熱時(shí)，將拌好的雞絲倒入，變色撈起，時(shí)間不宜久;再將蔥、姜末，微炒，倒入薄荷梗和雞絲，最后加入鹽、味精和料酒略炒即可。薄荷雞絲有消火解暑的功效。

4、薄荷鯽魚(yú)湯

將處理干凈的新鮮鯽魚(yú)用油稍煎，加水、蔥白、生姜片和鮮薄荷大火煮沸，再調(diào)制小火溫?zé)踔翜?，放入雞精和鹽即可。每天一次，連吃數(shù)日，可治療小兒久咳。

5、薄荷湯

薄荷湯的做法比較簡(jiǎn)單，將薄荷葉洗凈剁碎，放入煮沸的水里，加少許鹽，香油即可。 薄荷糖有解毒敗火的功效，適合夏季食用。

6、薄荷冰

薄荷冰一般在夏季食用，做法更是簡(jiǎn)單，將洗凈的薄荷放入水中煮大約5分鐘，撈出薄荷，待水涼后放入冰格中，做成冰粒，夏季口感舌燥、咽喉腫痛時(shí)取出，含在嘴巴里，可緩解和治療不適癥狀。

7、薄荷涼茶

涼茶都有清熱解毒，預(yù)防中暑的作用，薄荷涼茶也一樣。用薄荷制作涼茶，將新鮮薄荷葉清洗干凈，加入沸水沖泡，根據(jù)個(gè)人口味再放入適量白砂糖，不放糖也可以，攤涼即可，放入冰箱冰鎮(zhèn)之后，口感更好。

8、薄荷茶

夏季用新鮮的薄荷泡茶喝，有清熱利尿的效果。用薄荷葉泡茶和用普通茶葉泡茶一樣，如果是新鮮的薄荷葉，洗凈就可以泡了，如果是曬干的薄荷，直接沖入開(kāi)水泡即可。

9、薄荷酒

早去后空腹喝完溫水，來(lái)一碗薄荷酒有清健胃解毒的的作用，薄荷酒屬于保健酒，酒精度數(shù)不高，老少皆宜。做法是：將米酒和薄荷按5:1的比例配置，加入少許的黃酒，攪拌均勻即可。

10、薄荷豆腐

將豆腐洗凈切塊，煎至微黃，加入適量鮮薄荷、鮮蔥和水煮，待汁快干時(shí)盛起食用。薄荷豆腐有治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕的功效。

三、不適合食用薄荷的人群

1、外壯陰虛之人，不能食用薄荷;另血熱血燥，慢性肝炎、表虛汗多者忌服薄荷。

2、孕婦和哺乳期婦女。薄荷會(huì)減少寶媽的乳汁分泌，另薄荷有醒腦、興奮的作用，所以晚上不宜飲用。

結(jié)語(yǔ)：新鮮的薄荷食用方法有很多，最好的最簡(jiǎn)單方便的就是泡茶喝。薄荷夏季飲用固然好，但是，不適合飲用的人群最好敬而遠(yuǎn)之。畢竟，身體是革命的本錢。