銀杏樹又名白果樹，是我國(guó)的瑰寶，珍稀可貴，被譽(yù)為地球的“長(zhǎng)壽樹”、“活化石”。銀杏葉中含有天然活性黃酮及苦內(nèi)酯等與人體健康有益的多種成份。然而銀杏葉的功效與作用有些什么功效呢？銀杏葉的功效與作用的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

銀杏葉的功效：

成分：黃酮類化合物，銀杏素，萜內(nèi)酯，蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。

性味：甘、苦、澀、平。

歸經(jīng)：歸心、肺經(jīng)。

功效：平肝安神，清熱利水。用于肝陽眩暈，心悸失眠，浮腫尿少；高血壓，神經(jīng)衰弱，腎炎浮腫。

銀杏葉的作用：

1、消除血管垃圾、預(yù)防腦血栓與中風(fēng)。

2、改善腦供血：頸動(dòng)脈是向大腦輸血的主要通道，當(dāng)給動(dòng)物注射了銀杏葉提取物后，頸動(dòng)脈血流量增加了，大腦得到了更多的血液。

3、抗心肌缺血：科學(xué)家把狗的冠狀動(dòng)脈結(jié)扎起來，以模仿人類心肌梗塞，當(dāng)把銀杏葉提取物注入心肌受損的動(dòng)物身上，異常的心電圖就會(huì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

4、調(diào)節(jié)血脂、減低血粘稠：銀杏葉有助于血液稀釋，抑制血栓行程，改善血液循環(huán)，而且沒有任何副作用。因此，美國(guó)曼德博士稱銀杏是一種“極具創(chuàng)意的”藥物。

5、調(diào)節(jié)血壓：銀杏葉可強(qiáng)化動(dòng)脈硬化、靜脈與毛細(xì)血管，也可以強(qiáng)化末梢血管的抵抗力、消除淤血，防止內(nèi)臟各種障礙，促使功能正常，這些效果除了由多次的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)外，從各大醫(yī)院的臨床實(shí)驗(yàn)也能證明，銀杏葉對(duì)高血壓的患者是非常適合的。

6、改善糖尿病：在德國(guó)或法國(guó)醫(yī)院中，給予糖尿病患者服用銀杏葉制劑后，發(fā)現(xiàn)95｛bf｝以上的患者獲得了顯著的改善，血液中血糖顯著降低，可以減少胰島素注射量，且對(duì)毛細(xì)血管又有功效，明顯改善糖尿病患者的癥狀。

7、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、恢復(fù)血管彈性：銀杏葉可以促使腦動(dòng)脈或末梢血管強(qiáng)壯，使硬化的血管恢復(fù)彈性，促使血管的直徑正常，可以降低血液中的膽固醇而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，功能十分優(yōu)良。

8、保護(hù)心臟：自由基氧化LDL產(chǎn)生脂質(zhì)顆粒，大量脂質(zhì)顆粒相互結(jié)合沉積在血管內(nèi)膜，冠狀動(dòng)脈血管被沉積的LDL堵塞，心臟得不到充足的氧氣供應(yīng)，導(dǎo)致心臟病發(fā)作，銀杏葉可以有效改善血液循環(huán)，保證心肌供氧，改善左心室肥大，從而避免心臟病的發(fā)生。

9、預(yù)防老年癡呆癥：銀杏葉可以促進(jìn)腦動(dòng)脈或末梢血管強(qiáng)壯，是硬化的血管恢復(fù)彈性，改善變窄的血管，由此可以使萎縮的腦細(xì)胞恢復(fù)生機(jī)，防止老年癡呆癥產(chǎn)生，提高記憶力，減輕頭昏眼花之功能。

10、改善尿頻癥：不論是因年紀(jì)所引起的腎臟衰弱還是慢性腎臟不良，都可以服用銀杏葉治療。它可以促使毛細(xì)血管正常化，血液流通順暢，改善腎與膀胱的功能。

11、保肝：如果經(jīng)常服用銀杏葉，可促使肝臟機(jī)能充分發(fā)揮。

銀杏葉的注意事項(xiàng)：

銀杏內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是含有毒性的，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達(dá)3000～4000ppm，特別銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，里面全是毒！而且銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強(qiáng)力血小板激活因子抑制劑，長(zhǎng)期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相應(yīng)增加腦出血的危險(xiǎn)。因此，老年人在服用銀杏葉片時(shí)要適可而止，并注意定期檢測(cè)凝血情況，不要盲目長(zhǎng)期服用。對(duì)于已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長(zhǎng)期服用，以免造成腦出血。

此外，即使經(jīng)過加工的銀杏葉也不能與茶葉和菊花一同泡茶喝，不能同時(shí)服用其它治心血管藥物，例如阿司匹林等。銀杏葉吃多了還引發(fā)肌肉抽搐，瞳孔放大。孕婦與兒童尤其更要謹(jǐn)慎。

銀杏葉茶飲用的正確方法:

1、要考慮自己究竟有沒有適應(yīng)證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當(dāng)作一般補(bǔ)品服用。

2、要注意銀杏葉的質(zhì)量，有沒有霉變，有沒有污染。

3、不要用量過大，一般以5～6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長(zhǎng)期連續(xù)服用。有過敏史的人要慎用。

4、銀杏葉不能與茶葉或菊花一同泡茶喝。因?yàn)椴枞~或菊花可以促使銀杏葉中的毒性物質(zhì)銀杏酸大量析出。從而引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等副作用。

銀杏葉的知識(shí)擴(kuò)展：

銀杏葉的食用方法：

一、采葉：7～8月份的上午 8~10時(shí)，求銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾干，隨采隨炒，以保質(zhì)量。

二、殺青：選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白色 （約300℃ ），迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時(shí)，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團(tuán)，略有彈性的出鍋。

三、搓揉：殺青后的葉片，倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán)，揉面團(tuán)似向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長(zhǎng)條狀。

四、二次殺青：將搓揉后的葉子，放入170～190℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復(fù)約 20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶：將鍋加熱至90｛bf｝，投入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時(shí)取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，余味略苦。