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  • 生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    波濤桑

    隨著人們對身體健康的越發(fā)重視,都提倡多吃綠色蔬菜和水果,營養(yǎng)又健康,特別是女性和小孩,更應(yīng)多吃水果??墒?,有些蔬菜和水果的部位不能隨便食用,下面我們就一起來探討下吧。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    蔬菜水果這些部位不能吃

    1、櫻桃

    櫻桃忌食部位:葉子和果核(含氫氰酸)

    櫻桃的種子被壓碎,咀嚼,或者只是輕微的破損,它們都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    2、蘋果

    蘋果忌食部位:葉子和果核(含氫氰酸)

    蘋果果肉里并不含什么有毒化學物質(zhì),但在科學家在蘋果核里發(fā)現(xiàn)了氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死,但對身體絕對沒有好處。如果你吃太多的蘋果核,(前提是要咀嚼并吞下)有可能引發(fā)并發(fā)癥。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    3、四季豆豆角

    豆角忌食部位:毒素在兩頭和兩側(cè)

    四季豆本身就含有毒素,若沒有除去兩頭或煮熟,很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭,大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角,水開后再煮30分鐘。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    4、豆牙

    豆芽忌食部位:無根豆芽

    很多家庭喜歡挑選沒有須根、粗大且白凈的豆芽菜食用,認為這種豆芽菜又嫩又脆,浪費也少,而且烹調(diào)快。但專家提醒,這種豆芽菜有可能是用毒性很強低亞硫酸鈉培養(yǎng)的,有一定的致癌性,食用這種物質(zhì)對身體健康有也很大的危害。

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    5、土豆

    土豆忌食部位:皮和發(fā)芽部位(含龍葵素)

    土豆里含有茄堿(又稱龍葵素),是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會刺激胃腸黏膜,對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用,還有溶血作用。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    6、黃花菜

    鮮黃花菜忌食部位:根部含秋水仙堿

    鮮金針就是新鮮黃花菜,秋水仙堿主要在其根部,進入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿,破壞細胞分裂的能力,令細胞死亡,引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀,極易誤診。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    7、小油菜

    小油菜忌食部位:根部農(nóng)殘多

    噴藥時由于重力作用,農(nóng)藥會順著菜葉和菜幫流下來,聚在菜根部。由于菜根靠近地面,農(nóng)藥分解的幾率小,因此農(nóng)藥殘留更頑固。吃油菜時,最好把靠近地面的菜根切掉,而不要圖好看整棵烹調(diào)。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    8、韭菜

    韭菜忌食部位:粗大的且亮的葉含藍礬

    在購買時要注意,普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色,筆挺飽滿;藍礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮,鮮艷異常,而且隱約有藍色斑點。

    生活技巧 蔬菜水果這些部位不能吃

    總結(jié):看完上文的描述是不是覺得耳目一新呢?其實凡事都有兩面性。因此,就算是看起來毫無危害的東西也要時刻注意安全哦!