豆苗性清涼，是涼性食物。豆苗也叫作豌豆苗，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡的蔬菜，在各種烹飪方式下都能保留營(yíng)養(yǎng)成分，可供人體更好的吸收。在夏季食用豆苗做的湯可避免上火。豆苗和豆腐或雞蛋一起食用有利于身體發(fā)育，但不能和羊肉一起食用。

豆苗是涼性

豆苗也叫作豌豆苗，性清涼，屬于涼性食物，適合在夏季食用，可以降火去熱。夏季氣溫較高，容易上火，可將豆苗和蘑菇做成清淡的湯品食用，可以去燥去熱，避免上火。豆苗若是與豆腐或雞蛋一起食用，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，有利于身體發(fā)育。

豆苗是豌豆的莖葉，嬌嫩柔軟，含有大量的鈣成分、胡蘿卜素和維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)人體更好地消化。豆苗是一種營(yíng)養(yǎng)健康的綠色蔬菜，可以燉、煮、炒等各種烹飪方式制作，不僅味道較好，還能夠保留營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，有利于人體更好的吸收。

用豆苗與蒜蓉一起炒食，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，可以輕易被人體吸收，還可降低豆苗的涼性，保證菜品不熱不寒，適合老人、小孩和腸胃虛弱者食用。不過(guò)豌豆苗不能和羊肉一起食用，若兩者一起食用會(huì)得黃疸病和足部感染等癥狀。

豌豆苗喜光照，怕熱怕干旱，適合在溫暖、濕潤(rùn)且較為通風(fēng)的氣候環(huán)境下生長(zhǎng)。植株適應(yīng)能力強(qiáng)，不挑土壤，不過(guò)使用含腐植質(zhì)的砂壤土最好。豌豆苗主要生長(zhǎng)在中國(guó)中部和東北地區(qū)，分布在四川、湖北、河南和江蘇等其他省內(nèi)。