芽接的方法很多，實踐中多采用“T”形和“工”字形芽接?！癟”形芽接砧木切成“T"字形，芽片為盾形，因此又稱盾形芽接。具體步驟如下：

（1）砧木處理：在離根際5—6厘米處，選擇莖桿光滑的地方，橫切一刀，深度以切斷砧木皮層為度，再從橫切處中間垂直向下切一刀，長1.3—1.5厘米，這樣便形成一個“T”形切口。用芽接刀挑開砧皮，待插芽。

（2）削接：芽選用當(dāng)年生充實健壯的枝條做接穗，剪去枝條上的葉片，保留葉柄。左手拿接穗，右手拿芽接刀。在芽的上面0.3—0.4厘米處，用芽接刀橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，再在芽的下方1厘米處向上斜削一刀，深達(dá)木質(zhì)部，削到與芽上面的切口相遇。然后用右手輕輕取下盾形芽片，芽片內(nèi)稍帶一點木質(zhì)部。

（3）嫁接：先挑去芽片內(nèi)的木質(zhì)部，保留芽及韌皮部，以輸送養(yǎng)分和水分。然后用左手將芽片立即插入砧木，注意芽片上端皮層要緊靠，最后用先前挑開的砧木皮層覆蓋接芽。

（4）綁縛：用塑料帶從上綁縛，逐漸向下纏，露出芽和葉柄，其他處不要留縫隙，最后打結(jié)。綁扎要松緊適度，不要壓傷芽片。

（5）成活檢查：過一段時間后，用手輕輕碰觸葉柄，如一碰即落，就有成活的可能性，只要以后芽口保持鮮綠，就有成活的希望。如碰不落，芽片干枯，說明嫁接失敗，可進(jìn)行補接。

（6）剪砧：葉芽生長后，綁縛物宜及時除去。剪砧一般留到第二年春季進(jìn)行，當(dāng)年剪除一部分枝葉，剪斷處應(yīng)在接口上方2厘米，斷面應(yīng)向芽對面傾斜。

其他還有倒“工”字形芽接、“十”字形芽接等方法，嫁接步驟與“T”字形芽接基本相同。