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  • 常見的野菜有哪些?

    昆誼

    常見的野菜有水芹菜、苦菜、車前草和蕨菜,這些野菜的幼嫩莖葉可食用,口感甜爽且營養(yǎng)豐富,一般生長在田間、山間或路邊。野菜在采收后,要洗凈焯水,否則會影響口感。生長在路邊的野菜或田間的野菜受污染程度較大,最好不要食用。

    1、水芹菜

    常見的野菜有哪些?

    水芹菜是傘形科水芹屬多年生草本植物,又被稱為野芹菜。植株的高度在15~80厘米之間,莖枝細長,葉片青綠,多生在潮濕的草地、水溝和住宅附近。植株幼嫩的莖葉可以食用,洗凈焯水后,可以和肉類一起炒食,也可以煲湯食用。

    2、苦菜

    常見的野菜有哪些?

    苦菜是菊科草本植物,又被稱為苦丁茶和苣荬菜。植株喜溫,多生長荒地、山地、路邊和田間,幼嫩的葉片可以食用,洗凈焯水后,可以煲湯燉炒,也可以煮粥??嗖说臓I養(yǎng)較為豐富,用途廣泛,可用于食品加工,可以制成飲料和啤酒。

    3、車前草

    常見的野菜有哪些?

    車前草樹車前科車前屬一年生或兩年生草本植物,又被稱為車輪菜。植株多生長在荒地、山間、路邊、田間和河流附近的地區(qū)。車前草的幼嫩莖葉可以食用,適合在春季4~5月之間采收,洗凈焯水后,可以炒食,也可以涼拌或煲湯食用。

    4、蕨菜

    常見的野菜有哪些?

    蕨菜是蕨科蕨屬草本植物,又被稱為山野菜,植株的高度在100厘米左右。植株多生長在光照充足的山地和坡地等位置,幼嫩的蕨菜可以食用,口感甜爽且營養(yǎng)豐富,可以炒食,也可以燉煮,還可作火鍋食材,經(jīng)常食用,對人體健康有益。