紅心火龍果是仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產(chǎn)于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。紅心火龍果是火龍果的一個品種。

紅心火龍果的營養(yǎng)價值

1、火龍果中的花青素

火龍果含有花青素，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、火龍果富含植物性蛋白

植物性蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。

3、火龍果富含維生素C

火龍果本身具有美白皮膚效果的維生素C，且具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果的含鐵量

火龍果本身含有的鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

紅心火龍果的食用技巧和注意事項(xiàng)

1、紅心火龍果含水量高，生津解渴，特別適合辦公室、空調(diào)房等各種干燥環(huán)境下食用。

2、火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運(yùn)動后食用。

3、火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人，女性體質(zhì)虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

紅心火龍果的產(chǎn)地

紅心火龍果原產(chǎn)地中美洲的哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地。后傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的臺灣省，中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、云南等省區(qū)。

紅心火龍果價格

紅心火龍果甜度高，鮮食品質(zhì)好，價格要比白肉火龍果價格貴一點(diǎn)，一般在10元—20元/斤左右。不同產(chǎn)地，價格的偏差也會較大。

紅心火龍果如何挑選

1、火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

2、表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

3、個大，飽滿，中間渾圓并凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開會暴汁），這樣的火龍果會好吃，比較甜。

紅心火龍果的保存方法

較為成熟的紅心火龍果，買回家后直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。