在購買石斛前，要挑選外形卷曲緊實、大小均勻、顏色飽滿和較重的石斛，還要選擇味道淡雅且口感略苦的石斛，這樣的石斛品質(zhì)較好。石斛中含有石斛堿、淀粉、維生素和多種微量元素等成分，既是優(yōu)質(zhì)的中藥藥材，也是高質(zhì)量的保健食品。

選擇好的石斛方法

石斛是蘭科石斛屬植物，營養(yǎng)豐富可供人食用，對人體極為有益。在購買石斛時，要挑選大小均勻、卷曲緊實和色澤飽滿的石斛，這樣的石斛品質(zhì)較好。聞味道也可以挑選到好的石斛，石斛的味道濃郁，不過加工后，味道偏淡，較為清新。

石斛經(jīng)過烘干后，購買時盡量選擇口感較好和比較重的石斛。品質(zhì)較好的石斛，入口后有沒有任何異味，嚼碎后，帶有一絲苦味，會慢慢融化。石斛營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和微量元素成分，是良好的保健食品，也是優(yōu)良的中藥藥材。

石斛是蘭科植物，植株的莖干部位直立，肉質(zhì)肥厚，沒有分枝，有節(jié)。葉片顏色鮮綠，多為長圓形，花朵為白色，略帶紫色，花瓣為卵形，花期在4～5月之間。石斛喜溫喜濕，喜歡半陰濕潤的氣候環(huán)境，多生長在濕潤的林地、樹干和石縫處。

石斛多分布在中國湖北、四川、廣西和云南等多處省區(qū)，主要的繁殖方式為分株繁殖。植株營養(yǎng)豐富，一般在春季初期可進行采收，可加工成藥材和保健商品。石斛可用于煲湯食用，也可以泡酒和泡茶飲用，能夠為人體提供大量的營養(yǎng)。