梅子一般在5～8月之間成熟，早一點的在5月份左右成熟，晚一點的在7～8月之間成熟。梅子的營養(yǎng)價值較高，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康極為有益。梅子還可以用于釀酒或制成果干、果醬和酸梅湯等食品，作用廣泛，經(jīng)濟(jì)價值較高。

梅子在5～8月之間成熟

梅子是較為常見的果實，受氣候環(huán)境影響，不同地區(qū)的果實，成熟時間不同。部分早熟的梅子在5月份左右成熟，大部分梅子在5～6月之間成熟。在長江中下游地區(qū)，梅子成熟的時間在6～7月之間，而在華北地區(qū)，梅子一般在7～8月之間成熟。

梅子是薔薇科杏屬梅樹結(jié)的果實，果實又被稱為青梅和酸梅。青梅外形呈球狀，顏色為黃綠色或白綠色，果皮覆有柔毛。果肉硬脆，味道較酸，內(nèi)有果核。果核較扁，表層有溝痕，多呈長圓狀或卵圓狀，兩端較為尖銳，果期在5～8月之間。

梅子的營養(yǎng)較為豐富，含有大量的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)和鉀、鈣、鐵等多種微量元素成分，能夠為人體提供能量和營養(yǎng)，可加快人體新陳代謝的速度，有利于人體健康。梅子可以鮮食，也可以釀酒或加工制成果干、果茶、果醬和飲料等食品。

梅子可做成酸梅湯，適合在夏季飲用，口感酸甜，還能避免上火，不過要適量飲用，腸胃不適者不適合飲用。梅子較酸，要適量食用，若是過多的食用，會影響口腔健康，還會傷及牙齦。梅子的酸斂性較強(qiáng)，體虛體弱者和積食者不宜食用。