菊花是菊科多年生草本植物，中國(guó)十大名花之一。金風(fēng)蕭瑟，百花凋零，它卻傲霜怒放。菊花是高度雜交種，在花瓣和顏色上變異極多，我國(guó)的菊花已達(dá)3000多個(gè)品種，實(shí)為古今中外花卉中的奇觀。菊花非常奇特，它是由無數(shù)朵小花組成的，稱為頭狀花序。長(zhǎng)在外圍的舌狀話，就是俗稱“花瓣”的部分，這些花有紫、紅、粉、黃、白、綠等多種顏色，有吸引昆蟲傳粉的作用，但它們的雌雄器官都退化或僅存雌器官，多屬不孕性，長(zhǎng)在中心的是“管狀花”，就是稱為“花心”的部分，它們具有雌、雄器官，可以結(jié)實(shí)，有傳宗接代的功能。菊花除釀酒、泡茶外，還可用來入藥，或曬干制成菊花枕，可明目清腦。