植物的器官與母體脫離的現(xiàn)象。葉、花、果、種子都可以脫落。有些木本植物的枝條、芽、樹皮也可脫落。正常的器官脫落往往與成熟衰老有關(guān)，如大多數(shù)果實(shí)在它們成熟的季節(jié)脫落，花瓣在花朵授粉受精后凋萎脫落。植物遇到不利的環(huán)境條件或受到病、蟲為害時(shí)則器官常發(fā)生不正常的脫落?！　?/p>

正常的器官脫落對(duì)植物自身有利。如花粉、種子、果實(shí)的脫落便于繁殖后代；受傷或受害時(shí)器官的脫落可使植物擺脫潛在的感染源；干旱條件下樹木落葉，可減少水分損失；花果脫落可調(diào)整器官間的源庫關(guān)系，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分配更為合理等。脫落是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)。但不正常的脫落，如大量的棉花落鈴、大豆落莢和果樹落花落果常造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的嚴(yán)重?fù)p失?！　?/p>

許多器官脫落前先形成離層。離層是分布在莖上葉柄、花柄或果柄以至某些枝條基部的幾層薄壁細(xì)胞。這些細(xì)胞較小，在器官形成前就已出現(xiàn)，并進(jìn)行了幾次細(xì)胞分裂，但處于潛伏狀態(tài)。到器官臨近脫落前，它們的細(xì)胞壁及胞間層被果膠酶和纖維素酶所分解，使細(xì)胞間發(fā)生分離。當(dāng)受到外力時(shí)，器官就脫落。也有些植物的器官如煙草的葉片脫落時(shí)不形成離層?！　?/p>

離層的形成與植物體內(nèi)激素的作用有關(guān)。1955年美國F.T.艾迪科特等提出脫落的生長素梯度理論，認(rèn)為跨越葉柄離層區(qū)兩側(cè)生長素的濃度梯度是脫落的決定因素。當(dāng)離層區(qū)靠葉片一側(cè)的生長素含量高于靠近莖的一側(cè)生長素含量時(shí),葉子不會(huì)脫落;但當(dāng)生長素含量在離層區(qū)兩側(cè)近乎相等或在莖的一側(cè)含量較高時(shí)，就發(fā)生脫落。乙烯是造成器官脫落的主導(dǎo)激素，果實(shí)脫落之前產(chǎn)生大量乙烯；外加乙烯也可加速葉和果實(shí)脫落。脫落酸在衰老葉片和某些脫落果實(shí)中含量增高，它可能也是引起脫落的內(nèi)源激素。導(dǎo)致器官脫落的內(nèi)因還有碳水化合物、氮素營養(yǎng)以及其他一些礦質(zhì)元素等。器官脫落也受外界條件的影響。高溫、高濕、缺水、缺氮肥、光照不足常引起脫落。作物種植過密，下部葉片常因遮光而提早衰老脫落。在早春低溫下，番茄、茄子容易發(fā)生落花現(xiàn)象?！　?/p>

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，常使用生長調(diào)節(jié)劑以減少脫落。如用萘乙酸和萘乙酸鈉防止蘋果采前落果；用生長素、亦霉素防止棉鈴脫落;用2，4―滴防止溫室番茄落花等。此外,為方便機(jī)械化收獲,也可采用脫葉劑（乙烯利、硫酸鎂等）人為地加速棉花、甜菜、馬鈴薯等作物葉子的脫落。為避免開花過多，果實(shí)發(fā)育不良，也用萘乙酸、乙烯利、整形素等進(jìn)行果樹的疏花疏果。