青岡樹又名青岡櫟，因它的葉子會隨天氣的變化而變化，所以稱為“氣象樹”。

青岡樹為亞熱帶樹種，我國南方多見，它對氣候條件反應(yīng)敏感，是因為葉片中所含的葉綠素和花青素的比值變化形成的。在長期干旱之后，即將下雨之前，遇上強(qiáng)光悶熱天，葉綠素合成受阻，使花青素在葉片中占優(yōu)勢，葉片逐漸變成紅色。

有些地方的農(nóng)民根據(jù)平時對青岡樹的觀察，得出了經(jīng)驗：當(dāng)樹葉變紅時，這個地區(qū)在一兩天內(nèi)會下大雨，雨過天晴，樹葉又呈深綠色。農(nóng)民根據(jù)這個信息，預(yù)報氣象，安排農(nóng)活。