植物對(duì)逆境的抵抗方式總體上可分為兩類：一類是避。植物通過(guò)各種方式完全或部分避開脅迫環(huán)境的影響，如沙漠中的植物在雨季快速生長(zhǎng)，通過(guò)生育期的調(diào)整來(lái)避開不良?xì)夂虻膫?；仙人掌肉質(zhì)莖貯存大量水分，葉片退化，莖表面覆蓋蠟質(zhì)；此外，葉表面被絨毛，強(qiáng)光下葉片卷縮等也是植物避免干旱傷害的方式。另一類是耐。在不良環(huán)境中，植物通過(guò)代謝的變化來(lái)阻止、降低甚至修復(fù)由逆境造成的損傷，從而保證正常的生理活動(dòng)。如有些北方針葉樹種在冬季可以忍受４０～７０℃的低溫，而某些溫泉細(xì)菌能在７０～８０℃，甚至沸騰的水中存活。同一植物可以同時(shí)表現(xiàn)出上述兩種抗性。一般來(lái)說(shuō)，避逆性多來(lái)源于植物的形態(tài)和解剖學(xué)特點(diǎn)，而耐逆性往往與原生質(zhì)特性和內(nèi)部生理機(jī)制有關(guān)。