現(xiàn)在很多朋友不知道茄子不能和什么一起吃，怎么吃才有營養(yǎng)，一般來說茄子是不能和螃蟹類，墨魚類食物一起吃，這樣會有害身體健康。而且食用茄子也要注意茄子皮最好不要削掉，老茄子最好少吃，手術(shù)前也不能吃茄子，如果要想吃的健康，最好和苦瓜一起吃，和豬肉一起吃，涼拌著吃或者燉排骨湯吃，這樣才是最有營養(yǎng)的吃法。

一、和茄子不能一起吃的食物

1、螃蟹類

要想知道茄子不能和什么一起吃，首先想到的是螃蟹類食物，比如毛蟹，大閘蟹等，因?yàn)榍炎邮且环N寒性食物，甘寒滑利，而螃蟹類也是一種較為濕寒的食物，如果放在一起吃，會引起人體消化系統(tǒng)紊亂，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀。

2、墨魚類

因?yàn)槟~類是一種海洋食物，里面含有多種酸類微量元素，如果和茄子放在一起吃的話，很容易腹瀉，胃部不適，身體虛弱等現(xiàn)象，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，從而減少了對外抑制病菌的能力，引起身體霍亂，虛汗等癥狀。

二、食用茄子的注意事項(xiàng)

茄子里面含有多種的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，茄子皮也同樣豐富的維生素，所以使用茄子皮的時候最好不要削皮食用，因?yàn)榍炎悠だ锩娴臓I養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)人體血紅蛋白的合成和再生能力，不但能夠促進(jìn)傷口愈合，還具有保護(hù)心血管疾病的功效。

還有特別是那種老茄子，含有豐富的堿物質(zhì)，吃了會造成身體紊亂，可能會引起腸胃不適，對人體有害，所以最好不要多吃。而且手術(shù)前也不能吃茄子，不然會造成麻醉劑的成分不能被人體更好的分解，影響病人康復(fù)速度。

三、茄子最好的吃法

1、和苦瓜一起吃

由于茄子中含有豐富的維生素P，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，最好將茄子和苦瓜放在一起吃，因?yàn)榍炎又械木S生素P能改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血，是血管患者最理想的美食，而且苦瓜有解除疲勞，清新明目的作用，兩者放在一起吃會更有利于人體的身體健康。

2、和豬肉一起吃

茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，而肉類也含有大量的蛋白質(zhì)，將茄子和肉類放在一起吃，能更好的促進(jìn)人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，從而增加人體的免疫能力，同時還具有補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓的作用。

3、涼拌著吃

因?yàn)榍炎雍胸S富的蛋白質(zhì)，淀粉，糖類以及維生素等重要的營養(yǎng)物質(zhì)，最好涼拌著吃，才不會造成這些營養(yǎng)物質(zhì)的流失。最好將茄子洗干凈先放入清水中煮開，然后撈起來撕開，再放入醬油，大蒜，食鹽，香油等輔料，這樣的吃法也是最為健康的。

4、燉排骨湯

經(jīng)過高溫處理的茄子，它里面所含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，糖類以及多種礦物質(zhì)元素能很容易的被人體所吸收，最好的方法就是將茄子燉湯。先將砂鍋中放入適量的水，然后加入排骨，生姜，紅棗，食鹽等，也可以根據(jù)自己口味進(jìn)行選擇加入，大約一個小時后即可，這樣茄子的營養(yǎng)物質(zhì)全都滲入湯汁里面，還有利于女性美顏美容。

結(jié)語：通過以上介紹，大家知道了茄子和哪些食物是不能一起吃的，茄子作為一種營養(yǎng)豐富的食物，同時也有一些禁忌，希望以后大家在食用茄子注意避免這些禁忌。