夏日炎炎，我們總愛(ài)吃一些西瓜來(lái)解暑止渴。喜歡啊紅紅的國(guó)瓤確實(shí)是甘甜可口，但是其實(shí)西瓜那層白的的果皮的水分也是很充足的。本著物盡其用的原則，不少人也把這西瓜皮做成了美味的食物，快來(lái)看看這西瓜皮怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)吧!

1、清炒西瓜皮

原材料：西瓜皮、胡蘿卜、黑木耳、香菜

制作方法：

將西瓜皮翠衣去除，獨(dú)留白色的果皮;

西瓜皮，胡蘿卜洗凈切絲備用;

香菜切段，木耳撕成小塊;

鍋熱放油，放蒜爆香后先下胡蘿卜絲和黑木耳爆炒;

最好放入西瓜皮絲炒勻，放入調(diào)味料;

最后滴幾滴香油，放入香菜翻炒后即可出鍋

功效：西瓜皮本身就有著利尿消腫，清熱解毒的功效，加上可以明目的胡蘿卜和黑木耳滋補(bǔ)潤(rùn)燥的作用，這道清炒西瓜皮已經(jīng)具有了降血壓血脂和養(yǎng)心防止中風(fēng)的神奇功效，另外這道菜做法簡(jiǎn)單，含糖量低，是糖尿病人的首選小菜之一。

2、酸辣西瓜皮

原材料：西瓜皮、蒜、干紅椒

制作方法：

將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成條;

放入碗中，加鹽后抓勻，腌上20分鐘;

鍋熱放油，加蒜煸香后放入切好的干辣椒絲;

等到酸香味和辣味傳出后放入腌好的西瓜皮條;

快速翻炒幾下，加入白醋等調(diào)料后即可出鍋

功效：這道酸辣西瓜皮真的是西瓜皮怎么做好吃這一問(wèn)題中最受歡迎的做法。酸辣的口感，加上腌過(guò)的那種獨(dú)特的脆爽口干。不僅僅味道酸辣喜人，而且營(yíng)養(yǎng)充足，兼有清熱去暑和美白養(yǎng)顏的功效。

3、糖醋西瓜皮

原材料：西瓜皮、蒜、香油

制作方法：

將西瓜皮的翠衣削掉，切成筷子粗的條狀;

鍋內(nèi)燒水，燒開(kāi)后加點(diǎn)油鹽;

將西瓜皮焯水3分鐘，使其變得半透明狀;

將焯水之后的西瓜皮拿涼水浸過(guò)之后，加鹽腌制10分鐘;

腌好的西瓜皮擠去多余的水分，蒜頭壓成蒜茸;

將西瓜皮、蒜茸和米醋加入糖和香油拌勻即可

功效：糖醋西瓜皮相當(dāng)于是涼拌的西瓜皮，有真很好的開(kāi)胃利胃的作用，暑熱的時(shí)候吃上這樣糖醋口的涼拌西瓜皮真的是可以很好的緩解暑熱。而且這道菜的口味酸中帶甜，還十分適合小孩子們吃呢。

4、涼拌西瓜皮

原材料：西瓜皮、紅椒、白芝麻、花椒油

制作方法：

將西瓜皮翠衣切下來(lái)，切成薄片;

將大蒜壓成蒜茸，紅椒切成絲;

碗中放入西瓜皮加鹽腌5分鐘后沖洗干凈;

碗中加入紅椒和蒜蓉，加入白芝麻、白砂糖和香油調(diào)勻;

喜歡的話可以再加一點(diǎn)果醋和味極鮮醬油，放入冰箱里面冰一會(huì)風(fēng)味更佳

功效：這道冰冰爽爽的涼拌西瓜皮真的是既簡(jiǎn)單有爽口，還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西瓜皮里面的含糖量很少，既可以清熱去火，又可以美白美容，加上腌過(guò)之后脆爽的口感，簡(jiǎn)直是夏日解暑小菜的首選之一!

5、西瓜皮炒雞蛋

原材料：西瓜皮、西紅柿、雞蛋、尖椒

制作方法：

將西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成手指寬的條狀;

番茄洗凈切塊，雞蛋在碗中打散;

熱鍋熱油之后用蔥末熗鍋，后倒入打散的雞蛋;

蛋液凝固之后盛出備用;

熱鍋熱油，加入蔥蒜爆香后加入西瓜皮，大火翻炒;

等西瓜皮變色出水之后，加入番茄再繼續(xù)翻炒;

等到番茄出水變得軟塌，西瓜皮呈半透明狀之后倒入雞蛋和尖椒;

最后調(diào)味之后，即可出鍋

功效：這道西瓜皮炒雞蛋本身就是在番茄炒雞蛋的基礎(chǔ)之下加入的西瓜皮，番茄柴雞蛋本身口味和營(yíng)養(yǎng)就都很好。加上可以美容減肥和清涼解渴的西瓜皮之后功效簡(jiǎn)直翻倍了?？谇粷兊娜耸切枰喽喑赃@道菜里面的西瓜皮的。

6、腌西瓜皮

原材料：西瓜皮、胡蘿卜、白蘿卜

制作方法：

將西瓜皮外面的那一層硬皮削掉，切條;

白蘿卜和胡蘿卜都切長(zhǎng)條，合著西瓜皮一起放鹽搓五分種;

五分鐘之后，用清水洗凈西瓜皮、胡蘿卜和白蘿卜;

將這些材料放進(jìn)有蓋子的罐子里面;

放糖、辣椒、酸醋和鹽，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱;

等一小時(shí)之后就可以吃了

功效：這道腌西瓜皮的口感十分清甜，白蘿卜和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)在生吃的情況下是能發(fā)揮最大的作用的。夏天多吃腌西瓜皮，是可以起到非常好的清暑解熱的作用，對(duì)以那些夏日火氣重而便秘的人也有著很好的去火利便的好處。

7、西瓜皮泡菜

原材料：西瓜皮

制作方法：

削掉西瓜皮紅肉和綠色硬皮的部分，切成薄片;

撒上鹽，腌制出水狀之后，撒上白糖抓勻;

放入泡菜壇中，倒入白醋，沒(méi)過(guò)西瓜皮;

喜歡吃辣的人可以適量放入一下小米椒;

最后放冰箱腌制30分鐘，即可食用

功效：酸酸甜甜的西瓜皮泡菜是一道非常開(kāi)胃的小菜，有著開(kāi)胃消食，利尿通便，美容養(yǎng)顏的眾多功效。清脆爽口的西瓜皮在經(jīng)過(guò)泡制和冰凍之后可以完全將其口感激發(fā)出來(lái)，真的是非常好吃。

8、西瓜皮蜜餞

原材料：西瓜皮

制作方法：

將西瓜皮綠色部分削掉，切成食指粗細(xì)的樣子;

西瓜皮放入碗中，加入白糖拌勻;

用白糖腌制西瓜皮，30分鐘出水后即可;

將有著糖水的西瓜皮倒入鍋中，加熱炒到水分變少;

直至糖漿被炒出來(lái)，糖水變濃，瓜皮變透明;

關(guān)火后還要繼續(xù)慢慢炒，慢慢就有糖霜透出來(lái)即可

功效：這種西瓜皮蜜餞也是有著很好的口感的，是一種十分適合女孩子食用的美容養(yǎng)顏的蜜餞，因其甜甜的口感，還很適合小孩子適當(dāng)食用，對(duì)于夏日暑熱難耐的小孩子有著很好的清署功效。

9、西瓜皮炒肉

原材料：西瓜皮、豬瘦肉

制作方法：

西瓜皮削掉外層的綠色硬皮，切成薄片;

西瓜皮加鹽腌制15分鐘，腌好之后擠去水;

瘦肉切絲，加鹽、料酒、醬油、水淀粉腌制15分鐘;

熱鍋下油，爆炒腌好的瘦肉，變色之后起鍋;

熱油熱鍋下瓜皮翻炒，加入白糖之后，再加入肉絲;

翻炒均勻后，加入調(diào)料后即可出鍋

功效：西瓜炒肉的營(yíng)養(yǎng)十分全面，對(duì)于那些暑熱煩渴的人、小便短少還有水腫和口舌生瘡的病人也有著緩解病情的效果。而且西瓜皮還有美容養(yǎng)顏，祛斑和亮白皮膚的神奇作用，是一道男女老少，婦幼皆宜的美味菜肴。

10、翠衣茶

原材料：西瓜皮、冰糖

制作方法：

將西瓜皮的綠色翠衣削下來(lái)，洗凈備用;

鍋中倒入清水，將洗凈的翠衣放在里面煮;

大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3～5分鐘，加入冰糖;

再次煮開(kāi)之后，倒出攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)味道更加

功效：很多人都只認(rèn)為西瓜白色的果皮可以食用，但是將這個(gè)西瓜的翠衣皮卻棄之不用，事實(shí)上這種翠衣跑的茶有著絕佳的清火功效，比之白皮有過(guò)之而無(wú)不足。上火的人和口舌生瘡的人一喝翠衣茶就可以消火的。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你是不是已經(jīng)知道西瓜皮怎樣才能做出美味的食物呢。西瓜可真是個(gè)好東西，不僅紅色果肉可以消暑，就連白色果皮也會(huì)為大家?guī)?lái)絕佳益處呢!你想不想試試這些西瓜皮的吃食呢?