金蟬花營養(yǎng)價值最高的地方便是外殼，食用時不要將外殼剝掉，人們常將金蟬花拿來煲湯喝，功效和冬蟲夏草相似，但湯渣是不能喝的。有的地方還會將金蟬花放在高濃度的酒中浸泡，通常3～4周就能飲用，每次適量的飲用對身體有好處。

剝金蟬花的方法

金蟬花是一種動物和植物結(jié)合的生物，屬于蟲草科，人們常將金蟬花拿來煲湯喝，功效堪比冬蟲夏草。很多人不知道金蟬花剝法是怎樣的，其實食用金蟬花不用剝殼，但要選擇好的金蟬花，有的金蟬花體內(nèi)含有大量的毒素。

生長在潮濕環(huán)境中的金蟬花很容易發(fā)生霉變，購買時可以觀察金蟬花的傘菌，一般打開的傘菌便是發(fā)生了霉變的，含苞的是沒有發(fā)生霉變的。用金蟬花煲湯時一定不要喝湯渣，湯渣中有蟬體，食用后會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

雖然不能喝湯渣，但喝金蟬花燉的湯對人體還是有好處的，用金蟬花煲湯的時間一定要長，燉好湯后可以將金蟬花扔掉，只喝上面的湯。通常情況下傘菌含苞的金蟬花營養(yǎng)價值最高，有的金蟬花沒有傘頭，這種營養(yǎng)價值最低。

適量的食用金蟬花煲的湯有提高自身免疫力、抗疲勞、保肝明目的功效，金蟬花藥用價值最高的地方便是外殼。有的地方會將金蟬花放在高濃度的酒中浸泡，通常3～4周就能飲用，每次少量的服用一點多身體有好處。