楊梅是一種特別美味的水果，許多人都喜愛它那種酸甜的味道，它還具有止渴生津、開胃健脾、消暑除煩等功效，雖然這種水果在常溫下只能保存3到5天，但如果把楊梅冰凍起來就可以保存一年，那么楊梅冰凍一年可以吃嗎?到底楊梅冷凍多久不能吃呢?

一、楊梅冰凍一年不可以吃

在一般情況下，楊梅在冰凍后，還是能夠吃的，并且冰凍楊梅是最常見的保鮮方式，因為只要楊梅沒變質(zhì)，就是可以食用的，對身體也不會產(chǎn)生不良影響，但冰凍楊梅的條件比較高，需要將凍結(jié)時的溫度控制在零下32℃左右，這樣可以有效的保證楊梅口感。

但是家用冰箱很難達(dá)到這種低溫，所以它會破壞掉楊梅的的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，短時間會破壞楊梅的口感，長時間就會使楊梅的營養(yǎng)大量流失，所以楊梅冰凍一年可以吃嗎?如果說有專業(yè)的冰凍技術(shù)一年后楊梅可以吃，但也沒什么營養(yǎng)，而家中冰凍的就完全不能吃了。

如果在家中冰凍了楊梅的話，最好將它們及時吃完，如果大家想要做一段時間的冰凍儲存的話，選取的楊梅果實，就必須新鮮且硬度高、無損傷，成熟度要在90%左右最好，如果在果實上面噴灑一層水分，然后在冰凍，但時間不能太長最好在1至2個月最好，那楊梅冷凍多久不能吃呢

二、楊梅冷凍四個月就不能吃了

楊梅如果采用家用冰凍的話，楊梅只有4個月左右的保質(zhì)期，并且到第四個月時，楊梅的營養(yǎng)就會大量流失，所以長時間冰凍楊梅的話，最好在1至2個月之內(nèi)將它們解凍食用，并且解凍也是有方法的，不能胡亂解凍，否則會破壞掉楊梅的營養(yǎng)價值。

解凍楊梅最好采用空氣解凍法，就是靜置在25℃的環(huán)境中，解凍時間在十幾分鐘，這種解凍方法讓楊梅的果實口感達(dá)到最大限度的保留，并且以這種方法解凍還可以增加果實的組織硬度，甚至?xí)箺蠲返目诟刑嵘?，味道也會變甜?/p>

三、楊梅的三種吃法

1、楊梅泡白酒

大家應(yīng)該知道了楊梅冰凍一年可以吃嗎，那么實在是吃不了的楊梅怎么辦呢?泡酒就是一個好方法，用白酒浸泡的楊梅，在炎炎夏日食用十分解暑解膩，會讓人神清氣爽，是消暑良品，可以有效的預(yù)防中暑，以及有著較好的去痧止瀉、止渴消煩功效。

2、楊梅泡蜂蜜

大家都知道，楊梅雖然美味，但吃多了就十分膩，并且它的酸性會腐蝕牙齒，所以吃不下的楊梅不止能泡酒，還可以泡蜂蜜，泡出的飲品擁有生津潤胃、止咳止腹痛的功效，是一種很好的飲品，并且保質(zhì)期十分長，可以有效的治療咳嗽、腹瀉等癥狀。

3、楊梅湯

楊梅帶有很大的酸性，讓很多愛吃楊梅，但對酸性受不了的人不敢多吃，這時甜甜的楊梅湯是最好的選擇，用冰糖和楊梅制作出來的湯，消暑解膩，還可以冰凍起來，但是最好在三天之內(nèi)喝完，冰涼的楊梅湯將許多甜品愛好者給吸引住了。

結(jié)語：現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了楊梅在冰凍后的保質(zhì)期了吧，也應(yīng)該清楚了冰凍楊梅的方法，與楊梅其他的做法，希望大家在這個夏天，吃上自己喜愛的楊梅，以及吃上楊梅的各種做法。