冰糖黃皮的功效與作用 冰糖黃皮的制作方法
晗琴子
冰糖和黃皮兩種都有很高治療效果的食物,一起吃的話有止咳化痰、清熱解毒、潤肺止渴和解毒排毒的功效,黃皮搭配冰糖吃營養(yǎng)即豐富了,也方便了保存黃皮,這樣大家一年中隨時可以吃到黃皮。冰糖黃皮的作用和功效這么好,怎么制作呢?下面五步教會大家制作冰糖黃皮。
1、止咳化痰
冰糖能夠稀釋呼吸道炎癥和分泌物,可以濕潤喉部,可以治療舉步炎癥;黃皮可消食化痰;冰糖黃皮兩者結合有很好的止咳化痰的,治療哮喘的功效;另冰糖雪梨也有此功效。
2、清熱解毒
冰糖對血液有重要的影響,黃皮可以涼血,冰糖、黃皮都有清火的功效。因此,冰糖黃皮可以清熱降火,涼血解毒,多用于治療上火、口瘡等病癥。
3、潤肺止渴
冰糖黃皮食用后會有清爽的感覺,因為它可以生津止渴。冰糖中所含的維生素A可以潤肺滋陰;黃皮可理氣,治療氣病和痢疾,兩者結合有潤肺止渴的效果。
4、 解毒排毒
冰糖可清楚人體內(nèi)的有毒物質;黃皮可治療感冒積食,兩者都有解毒排毒的功效,兩者一起食用可增強細胞活性,提高免疫力。
二、冰糖黃皮的做法
上面介紹了冰糖黃皮的功效與作用,大家是不是有種立馬制作的沖動。別著急,按一下步驟輕松制作。1、將黃皮剪枝,留一小節(jié)梗,保證黃皮完好無損;用面粉裹在黃皮四周,泡水半小時清洗。
2、洗完第一遍,換水加鹽進去,再浸泡半小時清洗。
3、去掉之前留下的梗,剪開果皮去核后放入燉鍋中。
4、加入等量的冰糖,小火燉12小時左右,約5小時冰糖融化完后,被黃皮吸收開始變色。
5、出鍋后放涼,放入罐中密封,存在冰箱內(nèi),使用時取出即可。
三、冰糖黃皮的禁忌
1、冰糖黃皮一年四季都可以吃,但是,不能多吃,否則會引起動火和發(fā)瘡癤。
2、小孩不易食用。冰糖黃皮性平,屬涼性,小孩消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,食用后容易拉肚子。
3、胃部不適者。冰糖黃皮有清熱降火,解毒排毒的功效,脾胃虛寒,胃部有炎癥之人,會加重病情。
4、高血壓患者。黃皮含維生素C和糖,冰糖含蔗糖,糖尿病患者食用會引起血糖升高。因此,不宜食用。
結語:黃埔的營養(yǎng)價值很高,但是不好保存,做成冰糖黃皮及可以保存,有美味,而且一年四季都可以吃,吃貨們可以制作哦。