核桃一般在每年9月進(jìn)行采摘，此時(shí)青皮開裂，其中營(yíng)養(yǎng)成分也最為豐富，最適宜進(jìn)行采摘貯藏。采摘核桃時(shí)要將其用軟木棍進(jìn)行果實(shí)敲打，將其敲落在地后再浸泡在乙烯利溶液中5分鐘，放在高溫濕潤(rùn)環(huán)境中2天即可脫皮采摘成功。

一、核桃在9月份采摘

常常吃的核桃什么時(shí)候采摘最好呢，一般在每年的9月是核桃采摘時(shí)間，此時(shí)去采摘核桃，其正處于成熟期，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素最為豐富，并且極易進(jìn)行脫皮和貯藏。

在看到核桃的果實(shí)開始出現(xiàn)果皮開裂以后，就可以對(duì)其進(jìn)行采摘。注意采摘不可過早，會(huì)使其青皮難以脫離，并且味道微澀，要抓住時(shí)機(jī)進(jìn)行核桃采摘，保持其產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)充足。

二、如何采摘核桃

核桃最為常見的采摘方法就是用木棍打核桃，因?yàn)槠浒嗥げ⑶议L(zhǎng)得較高，不易用手采摘，可以用合適的軟木棍對(duì)著核桃果實(shí)進(jìn)行敲打，從而讓其果實(shí)紛紛脫落在地，更好的進(jìn)行采摘。

打下的核桃需要收集起來，隨后將其浸泡在乙烯利溶液中5分鐘后取出，再把核桃擺放在高溫濕潤(rùn)的環(huán)境中，并在表面上覆蓋一層干草，2天就可讓其青皮腐爛脫落，從而露出完整的核桃。