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  • 枸杞和黑枸杞區(qū)別

    谷香君

    枸杞和黑枸杞許多不同,枸杞肉質(zhì)較大較飽滿,為紅色,可以煲湯泡茶,具有護(hù)肝明目,增強(qiáng)免疫力的功效。黑枸杞個(gè)頭較小,扁圓形黑色果實(shí),產(chǎn)量較低,因此價(jià)格較高,含有極高花青素,有很強(qiáng)的抗氧化能力,且只能用溫水泡飲。

    枸杞和黑枸杞的不同

    1、外形

    枸杞和黑枸杞區(qū)別枸杞

    枸杞和黑枸杞區(qū)別有很多,如枸杞偏長,外形較大,肉質(zhì)較為飽滿,顏色溫和有光澤,紅色果實(shí),而黑枸杞個(gè)頭較小,是扁圓形黑色果實(shí),大多野生,產(chǎn)量較低,因此價(jià)格相比會(huì)較貴。

    2、營養(yǎng)價(jià)值

    枸杞和黑枸杞區(qū)別黑枸杞

    枸杞和黑枸杞都還有豐富的氨基酸和微量元素,但黑枸杞的營養(yǎng)價(jià)值比枸杞高,黑枸杞含有極高花青素,有很強(qiáng)的抗氧化能力,經(jīng)常喝可以防止衰老,預(yù)防心血管疾病。枸杞則具有護(hù)肝明目,增強(qiáng)免疫力的功效。

    3、吃法

    枸杞和黑枸杞區(qū)別枸杞

    枸杞通??梢杂脕砼菥?、泡茶或煲湯,成人一天最佳食用量應(yīng)在20g左右,黑枸杞一般只用于泡茶,因若溫度太高會(huì)讓黑枸杞中花青素遭到破壞,成人一天泡茶用量應(yīng)在4克左右最好。

    枸杞和黑枸杞區(qū)別黑枸杞

    因黑枸杞中含有豐富的花青素,因此對(duì)泡水的水溫有要求,最好用60℃左右的溫水浸泡,有利于釋放黑枸杞中的營養(yǎng)成分,黑枸杞泡茶因含有花青素,在弱酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫紅色,若在弱堿性水中浸泡則顯示出藍(lán)色。