黃皮，一種具有黃色果皮的果實，原產(chǎn)中國南方，我國的廣東、廣西、臺灣等地區(qū)產(chǎn)量最大，黃皮的食用在中國有一千五百多年的歷史。黃皮口感酸甜，有著極高的營養(yǎng)價值，此外還廣泛運用于藥用領(lǐng)域。具有有消食化痰、理氣鎮(zhèn)咳等功效，下面詳細(xì)介紹黃皮的功效與作用。

黃皮的功效與作用

黃皮的功效（1）黃皮果性味：味苦；辛；酸，微溫。功能主治：行氣；消食；化痰。主食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘。用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。使用注意：《本草求原》多食動火，發(fā)瘡節(jié)。（2）黃皮果核性味：味辛；微苦；性微溫。功能主治：行氣止痛；解毒散結(jié)。主食滯胃痛；氣滯脘腹疼痛；疝痛；睪丸腫痛；痛經(jīng)；小兒頭瘡；蜈蚣咬傷。用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。使用注意：氣虛者禁服。黃皮果的作用1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。4、順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。5、黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。

黃皮食療偏方　

1、防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。 　　2、肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服?；蛴命S皮樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。 　　3、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日 2次。 　　4、毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細(xì)，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。 　　5、腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果核炒香，研細(xì)末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。

黃皮挑選方法

中國黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。 　　1、甜黃皮：多作鮮食，以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3～4粒，也有獨核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。品種有：廣東的大雞心、紅嘴雞心、雞子黃皮，福建的奎章種、雞心種、尖尾種，廣西的雞心仔均屬此類。 　　2、酸黃皮：用以加工果脯、果汁、果醬。用作加工果汁果醬的有大圓皮、大牛心等，皮薄，核多，豐產(chǎn)，用作加工果干果脯有細(xì)雞心、半尖尾、圓皮等，核少肉厚，酸中帶有黃皮特有香味。 　　3、無核黃皮：產(chǎn)于廣東云浮的郁南縣，果肉飽滿，沒有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚。