桃仁，中藥名。為薔薇科植物桃或山桃的干燥成熟種子。果實(shí)成熟后采收，除去果肉和核殼，取出種子，曬干。全國各地普遍栽培。能活血祛瘀，潤腸通便。然而桃仁還有些什么功效呢？ 桃仁的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

桃仁的功效：

成分：桃仁含苦杏仁，24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷，檸檬甾二烯醇，7-去氫燕麥甾醇，野櫻甙，β-谷甾醇，菜油甾醇，β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙，菜油甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙，β-谷甾醇-3-O-β-D-(6-O-棕櫚酰)吡喃葡萄糖甙，β-谷甾醇-3-O-β-D-(6-O-油酰)吡喃葡萄糖甙，菜油甾醇-3-O-β-D-(6-O-棕櫚酰)吡喃葡萄糖，菜油甾醇-3-O-β-D，吡喃葡萄糖甙，甲基-a-D-呋喃果糖甙，甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙，色氨酸，葡萄糖及蔗糖。還含綠原素，3-咖啡?？鼘幩?，3-對香豆酰奎寧酸，3-阿魏?？鼘幩?，甘油三油酸酯。又從桃仁中分離到2種蛋白質(zhì)成分PR-A和PR-B，有強(qiáng)的抗炎鎮(zhèn)痛藥理活性。

性味：苦、甘，平。

歸經(jīng)：歸心、肝、大腸經(jīng)。

功效：活血祛瘀，潤腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng)；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

桃仁的作用：

1、祛瘀血作用：本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速，并與劑量相關(guān)，提示對肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。

2、抗炎作用：本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。

3、抗過敏作用：桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(yīng)（被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng)）的色素滲出量。

4、其它作用：苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用。桃仁中的脂肪油（扁桃油）有驅(qū)蟲作用，對蟯蟲的驅(qū)蟲效果為80.8｛bf｝，對蛔蟲效果為70｛bf｝。

桃仁的注意事項(xiàng)：

1、孕婦忌服。血燥虛者慎之。 凡經(jīng)閉不通由于血枯，而不由于瘀滯；產(chǎn)后腹痛由于血虛，而不由于留血結(jié)塊；大便不通由于津液不足，而不由于血燥秘結(jié)，法并忌之。便溏者慎用。本品有毒，不可過量。

2、桃仁可以食用，不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強(qiáng)，不可直接食用，多量可致死。處理方法如下：開水浸泡20～30分鐘，去皮，清水浸泡30小時(shí)以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時(shí)，入開水鍋內(nèi)煮開10分鐘，無苦味時(shí)，就可作為半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多。

桃仁的知識(shí)擴(kuò)展：

食用技巧：

1、桃仁炒蛋蛹的做法：用料核桃仁、蠶蛹干各50克。料酒1/2湯匙，姜米、精鹽、白糖、生抽、雞粉、麻油各適量?？山∑⒑臀?，溫補(bǔ)腎肺，適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者食用。

2、醬汁桃仁：將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮；坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油；坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí)，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁，當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

3、清潤桃仁粥：將桃仁去皮，加水磨成漿；粳米淘洗干凈。鍋置火上，放入清水、粳米、桃仁漿汁，用旺火煮沸后，改用小火煮約20分鐘，加入紅糖調(diào)味即成。此粥有活血調(diào)經(jīng)作用、祛淤止痛的功效?？捎糜诜乐螊D女產(chǎn)后惡露不盡，淤陰腹痛等癥。

桃仁的選購：在挑選桃仁的時(shí)候，應(yīng)該以身干、顆粒均勻、飽滿整齊不破碎的為上品。它的表明紅棕色或者黃棕色，有細(xì)小的顆粒狀突起，如果子葉肥大，富含優(yōu)質(zhì)，味道微苦，如果是圓滑飽滿的是非常好的桃仁，可以選擇購買。