很多人知道陳皮是由橘子皮制成的，通常以為把它們曬干再擺放一段時間就是陳皮了。事實上陳皮并沒有想象的簡單。

陳皮如何制造的？

雖然從字面上看，陳皮是放置時間比較久的橘子皮。但新鮮的橘子皮曬干后不是陳皮，只有炮制加工過的橘子皮才能稱為陳皮。陳皮=炮制+3年。中藥非常講究炮制，中藥材大多是天然植物，在入藥前只有進行一定的加工處理，才能使中藥材發(fā)揮最大的功效，同時又不會對人體產(chǎn)生副作用。炮制陳皮需要在太陽下將橘子皮風(fēng)干，然后在密封裝置中放60~150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕。待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。與其他中藥材不同，陳皮具有越陳越好的特殊性。在傳統(tǒng)中醫(yī)里，3年之內(nèi)的一律稱為果皮，3年以上的才叫陳皮，且陳皮時間越長越貴。

陳皮的功效：

陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)；有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等癥。

陳皮的作用：

1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。2.對心血管 系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用?！?strong>溫馨提示：陳皮性溫味苦，并非人人可以吃。有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀的人，不宜選用陳皮，以免加重不適。