柿子是我國五大水果之一(其他四種分別為葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子)，是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，下面我們一起去了解一下和柿子有關(guān)的知識。

柿子什么時候成熟

柿子的成熟季節(jié)在十月左右，但不同的品種其成熟時間有差異，果實形狀也有所不同，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，特別著名的品種有產(chǎn)于華北的“世界第一優(yōu)良種”大盤柿、產(chǎn)于河北、山東一帶的蓮花柿、鏡面柿、產(chǎn)于陜西涇陽、三原一帶的雞心黃柿、產(chǎn)于陜西富平的尖柿、產(chǎn)于浙江杭州古蕩一帶的方柿等。

柿子品種

1、牛心柿

牛心柿因其形似牛心而得名，6月初開花，花期7～12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色。

2、羅田甜柿

羅田甜柿是中國地理標志產(chǎn)品，果個中等，平均單果重100克，扁圓形，果皮粗糙，橙紅色，品質(zhì)中上，在羅田10月上中旬成熟。

3、蓮花柿

蓮花柿的樹體高大，樹冠圓頭形，單性結(jié)實能力強，果實長方形，橙黃色或橙紅色、軟化后橙紅色，蓮花狀，果實大，最宜脆食，果實10月上中旬成熟。

4、雞心黃柿子

雞心黃是晚熟類品種，屬于耐儲藏品種，因其果實色紅似炎、果面光澤如水晶而得名，色澤紅艷，4～5個一斤，到9月中下旬成熟可供甜柿子。

吃柿子有什么好處

1、止血涼血

柿子具有涼血止血的功效，不僅僅是柿子具有這樣的功效，而且柿子葉、柿子蒂煎水服用也具有涼血止血的作用。

2、潤肺止渴

柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以緩解出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

3、潤腸通便

柿子含有有機酸能和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠很好地促進身體腸胃的消化，幫助緩解便秘。

4、活血降壓

柿子具有活血降壓的功效，有助于降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，且能活血消炎、改善心血管功能。

5、解酒醒酒

柿子能夠促進血液中酒精進行快速的氧化，且能幫助身體將體內(nèi)的酒精揮發(fā)排出體外，不僅能夠幫助快速解酒，還能幫助減少酒精對身體傷害。

吃柿子有哪些禁忌

1、柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用柿子。

2、柿子富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。

3、柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，同時兩者結(jié)合成的沉淀會引起腸胃不適甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。

4、柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，形成“柿石”，容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。

5、柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、惡心等發(fā)病機會。

6、柿子含大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，而且大量的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養(yǎng)不良。

喝過牛奶的人在2-3個小時內(nèi)最好不要吃柿子，因為柿子里的一些物質(zhì)會和牛奶發(fā)生一系列反應(yīng)結(jié)成塊，使人消化不良，腹脹、腹痛。