榛子含有豐富的營養(yǎng)：榛子富含油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

榛子含有如此豐富的營養(yǎng)素，那我們吃榛子有什么好處呢？我們帶上疑問一起往下閱讀，了解一下吃榛子到底能給我們帶來什么好處吧。

吃榛子的好處：

1、軟化血管，促進膽固醇代謝：

榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

2、明目健腦，增強記憶：

榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

3、強壯體魄，促進生長發(fā)育：

榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對于增強體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。

知識擴展：

榛子的價格：生的12元～15元，熟的23元～28元，根據(jù)產(chǎn)地和品種，價位會不大同，不過八九不離十。

如何挑選榛子：

1、若榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率高，榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，則此榛子為上品。

2、若榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率高，榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，則此榛子為優(yōu)品。

3、若榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率較高，榛子仁大，仁香，則此榛子值得購買。

4、若榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率低，榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好），多為半仁，仁僅微香，不值得購買此榛子為。

溫馨提示：

一、注意事項：

1、存放時間較長后不宜食用。

2、每次食用20粒為宜。

3、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

二、榛子的烹調(diào)方法：

1、榛子可以炒或油炸，最適宜煮成粥作食療用。

2、榛子也可用作配制糕點或者糖果。