辣椒是廚房中最常見(jiàn)的調(diào)料食材之一，因?yàn)楠?dú)特的味道能夠刺激人的食欲，據(jù)說(shuō)大部分北方的朋友簡(jiǎn)直無(wú)辣不歡，就算是作為南方人的小編也挺喜歡吃辣椒的。到目前為止，小編吃過(guò)的最辣的辣椒是指天椒，但跟下面這十種辣椒比起來(lái)簡(jiǎn)直是小兒科。趕緊來(lái)了解下吧。

辣度如何界定

研究表明，辣是一種痛覺(jué)，如果只以是否感覺(jué)到辣為標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，很難判定哪種辣椒更辣。

而在1912年，美國(guó)科學(xué)家第一次制定了評(píng)判辣椒辣度的單位，也就是當(dāng)今世界上普遍使用的辣度單位——斯科維爾（scoville）.

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將辣椒磨碎后，加糖水稀釋?zhuān)钡礁杏X(jué)不到辣味，稀釋倍數(shù)就代表了辣椒的辣度。

世界上最辣的十種辣椒

第十名：巴哈馬辣椒

巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物，巴哈馬辣椒可以成長(zhǎng)為很多顏色，包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當(dāng)?shù)厝擞糜诶贬u的制作。

辣度：95,000-110,000。

第九名：美國(guó)卡羅萊納·卡宴

辣度：100,000-125,000。

第八名：牙買(mǎi)加辣椒

牙買(mǎi)加辣椒氣味聞著像水果，常被當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)做辣醬，但真的非常辣。

辣度：100,000-200,000。

第七名：泰國(guó)鳥(niǎo)眼辣椒

鳥(niǎo)眼辣椒也叫泰國(guó)辣椒，分布于南洋多個(gè)國(guó)家，常被用來(lái)當(dāng)做咖喱的原料。

辣度：100,000-225,000。

第六名：蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分布于馬爾代夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國(guó)家中常以這種辣醬烹調(diào)。

辣度：100,000-325,000。

第五名：哈瓦納辣椒

哈瓦納辣椒是傳統(tǒng)黃燈籠辣椒的栽培變種，在個(gè)頭和辣味上進(jìn)行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料添加物，食用這種辣椒有益于健康。

辣度：350,000-580,000。

第四名：印度魔鬼椒

印度魔鬼椒產(chǎn)于印度東部，是曾經(jīng)的辣椒界吉尼斯記錄者，其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍，而這種辣椒常被用來(lái)制作催淚彈。

辣度：1,041,427。

第三名：那伽毒蛇

那伽毒蛇由英國(guó)人歷時(shí)五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現(xiàn)讓很多饕客好奇，并嘗試使用，但是僅少數(shù)人能過(guò)吃過(guò)帶有那伽毒蛇的食物，好奇害死貓，很多人因?yàn)閲L試挑戰(zhàn)那伽毒蛇而被送進(jìn)醫(yī)院。

辣度：1,380,000。

第二名：特立尼達(dá)蝎子

特立尼達(dá)蝎子·布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，來(lái)自在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮(zhèn)。

辣度：1,460,000。

第一名：卡羅來(lái)納死神

卡羅來(lái)納死神，光聽(tīng)名字就虎軀一震！它是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)，由來(lái)自美國(guó)南卡羅來(lái)納州的農(nóng)夫歷時(shí)10年培育出。

辣度：1,569,300-2,200,000。