在秋天九月到十月播種的麥子，會在第二年的六月成熟。如果在春天的三月到四月播種，會在當(dāng)年的七到八月成熟。所以麥子的成熟時間取決于播種的時間，南方地區(qū)麥子成熟的時間會更早。

1、麥子成熟的季節(jié)

麥子通常都是在春秋兩季種植的，它成熟的時間會因為種植時間的不同而不同。如果在秋天九十月份種植，因為需要經(jīng)過冬季的休眠期，所以到了來年的春天才能繼續(xù)生長，到六月就可以成熟了。如果在春天的三四月種植的話，生長期就會縮短，基本到了七八月就會成熟。但是如果在最北邊的地方種植麥子，那么它們最早會在八月成熟，而最晚則要到九月才成熟，所以在北方種植的麥子就會比較晚成熟，在南方則會提早。

2、判斷成熟的條件

（1）麥子的莖稈：判斷麥子是否成熟可以觀察它的莖稈，如果它的莖稈變得干枯并且發(fā)黃，葉子也開始變黃，那就是成熟的標(biāo)志。

（2）麥子的粒子：還可以通過麥子的粒籽來判斷，成熟的麥籽會因為含水量的減少而變得干硬，而且顏色會由原來的綠色變成淡黃或者橘黃色。