在西餐廳吃飯的時候常常會看到桌面上擺放著一些佐料，百里香就是這些佐料的一種，那么百里香是什么呢？下面跟小編一起去了解吧。

什么是百里香

百里香也叫麝香草，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，是一種莖部窄細的常綠植物，具有迷人的香味，尤其在花開的時候，香氣更濃郁。原產于地中海地區(qū)，常被作為香料和藥材使用，也可以食用。

百里香的花語

歐洲傳統(tǒng)上認為百里香象征勇氣，中世紀的歐洲婦女在贈送給出征騎士的圍巾上刺的就是百里香的圖案，寓意著“吉祥如意”、保佑一切平安的意思。

百里香花語的由來

在古希臘神話中，百里香被稱為是海倫的眼淚。相傳，傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達往后麗妲和天神宙斯所生的女兒，由于她非常美麗，追求她的王公貴族不計其數，海倫的養(yǎng)父國王為了避免大家為了爭奪海倫而戰(zhàn)，就將她嫁給了新任的斯巴達國王梅尼勞斯，成為了斯巴達的皇后。

平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達，一見到王后海倫之后，就為她深深著迷，他想盡一切辦法接近海倫，對她吐露愛意，海倫也被他的英俊所吸引，不自覺愛上了他，于是兩人相約逃往特洛伊。只是年輕的兩人不知道，這場私奔引來了長達十年的特洛伊戰(zhàn)爭。

當特洛伊終于滅亡，帕里斯戰(zhàn)死之際，海倫流下了晶瑩的淚珠，淚珠在臉龐輕輕滑落的神情，令許多特洛伊戰(zhàn)士神魂顛倒并誓死保護她。因此，百里香在希臘文中代表“勇氣”，就是指海倫嬌小的淚珠，卻增加戰(zhàn)士們奮勇殺敵勇氣。

百里香的藥用價值

1、抗菌

百里香具有抵御黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌等不同病原體的抗菌作用，所以被用來制作防腐劑?？垢腥臼前倮锵愕墓πе?，正是這一原因，所以百里香也被用于治療麥粒腫、紅眼病或結膜炎等。

2、驅趕虱子

這種神奇的植物有打擊虱子的作用。

3、簡單消毒

一般的割傷和擦傷可以用百里香處理一下，這樣能夠防止開放性皮膚微生物感染。

4、抗痙攣

百里香草具有抗痙攣作用，月經期間肌肉痙攣的女性朋友可以泡一杯百里香茶緩解一下癥狀。

5、抗氧化

百里香里含有大量黃酮類化合物，這些化合物可以中和自由基氧化。

6、驅寒止瀉

百里香葉含齊墩果酸，能幫助改善肝炎患者的癥狀，促進肝細胞的再生。少數病患若有腹瀉或上腹部不適之感，經對癥處理可消失。

百里香的食用價值

1、與其它芳香料混合成填餡，塞進要烘烤的食物中，能使食物的香味更誘人。

2、烹飪魚等待腥味的食材時可以加少許百里香，這樣不但能去腥還能提鮮。

3、制作臘腸、肉醬、等食物的時候可以加些百里香，因為百里香是天然的防腐劑，可以延長這類食物的保質期。

4、一般在食用價值上百里香更多的體現在輔佐食材上，被用作香料使用比較多。

雖然說百里香在藥用價值中運用很廣，但是也不宜食用太多，也不宜長期喝百里香茶。因為百里香水本身具有一點很小的毒性。