古有“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)做嶺南人?！敝丫?。作為吃貨的你們荔枝肯定沒(méi)少吃過(guò)，但你又是否了解過(guò)我們常吃的荔枝品種都有哪些？下面小編就帶你們?nèi)フJ(rèn)識(shí)一下荔枝的品種吧。

荔枝常見(jiàn)栽培品種

七大品質(zhì)最佳品種：

黑葉：中熟品種，果實(shí)大、果核大、果皮暗紅心形。雖然黑葉荔枝因?yàn)楣舜蠖坏檬晨偷臍g心，但因?yàn)槠湎阄稘庥簦芏嗬笾ρ└饣蚰汤叶际鞘褂煤谌~荔枝來(lái)調(diào)味。

桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。

掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語(yǔ)》說(shuō)，掛綠「爽脆如梨，漿液不見(jiàn)，去殼懷之，三日不變。」當(dāng)中增城掛綠歷來(lái)都是皇帝的貢品。據(jù)聞乾隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹(shù)現(xiàn)仍存在增城荔城街掛綠園，稱「西園掛綠」。西園掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西園掛綠荔枝，在拍賣會(huì)中創(chuàng)下「最貴水果」的世界紀(jì)錄。

三月紅：是最早熟的品種，每年5月左右就會(huì)上市。

糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無(wú)峰尖。核小，更有退化成無(wú)核的。

妃子笑：四川叫鉈提，臺(tái)灣稱綠荷包或玉荷包。妃子笑的特點(diǎn)是果皮青紅，個(gè)大，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說(shuō)當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。(一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái))

白臘: 又稱白蠟子，原稱電白白蠟，主產(chǎn)于廣東省茂名市的電白、高州等地，因果肉色白如蠟得名，多汁清甜。早熟豐產(chǎn)，于5月下旬至6月上旬成熟，一般比白糖罌晚熟一周左右。白蠟品種也有著不同的品系，有電白下洞的白蠟、高州的新興、茂南地區(qū)的大果白蠟等。

其他品種：

白糖罌: 又名蜂糖罌，主產(chǎn)于廣東西南部，早熟品種，一般于5月下旬成熟。果型為歪形或短歪心形，果皮薄而鮮紅，果核一般中大，也有少部份小核，肉質(zhì)厚，爽脆而蜜甜。

玉荷包：妃子笑的別稱，也稱綠荷包，結(jié)果碩大，肉厚核小。高雄市大樹(shù)區(qū)玉荷包荔枝聞名全臺(tái)。

吉荔：新品種的臺(tái)農(nóng)四號(hào)「吉荔」是農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所鳳山分所研發(fā)的新品種，由太平區(qū)農(nóng)會(huì)引進(jìn)試種，一般荔枝每粒重25公克，吉荔重45公克，體積也比一般大1倍，果厚、汁甜，是目前最大的荔枝。

懷枝：傳聞古時(shí)有尚書(shū)路過(guò)嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名懷枝。

荔枝擴(kuò)展知識(shí)—選購(gòu)技巧

聞香

其實(shí)大多數(shù)的水果都可以通過(guò)氣味來(lái)判斷是否成熟,自然成熟的荔枝本身會(huì)散發(fā)出淡淡的荔枝香,這種香氣讓人很容易接受;那種死活聞不到香氣的,可能就是還未成熟的;而那些發(fā)酸的或者有酒味的,可能就是變質(zhì)的;要是聞起來(lái)有化學(xué)氣溫的,肯定是化過(guò)“妝”的,這些荔枝一定不能購(gòu)買。

顏色

無(wú)論多好的荔枝,也沒(méi)有顏色極度鮮艷又不帶一點(diǎn)雜色的,大多數(shù)的荔枝要么紅中帶綠,要么紅中帶白,要么淺紅中帶暗紅,這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤

極艷麗又不見(jiàn)一點(diǎn)雜色的荔枝,很可能是不良商販人為處理過(guò)的,要是果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色則證明荔枝已經(jīng)變質(zhì),這種荔枝切莫購(gòu)買。

果實(shí)(大小)

一般來(lái)說(shuō),只要荔枝沒(méi)有上述的質(zhì)量問(wèn)題,那么形狀越均勻、個(gè)頭越大,可口的可能性越高,天價(jià)荔枝不就是因?yàn)榇蟮捏@人所以貴的離譜么,畢竟大不是所有的荔枝都能做的到的,那是荔枝中的戰(zhàn)斗機(jī)。

果皮

外表盡量要選擇水潤(rùn)圓滑的。如果果皮發(fā)干,那么這種荔枝一定經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存,購(gòu)買時(shí)一定要避免;仔細(xì)觀察荔枝的龜裂片,也就是我們所說(shuō)的鱗片,龜裂片如果細(xì)小而緊密,那么這種荔枝還沒(méi)有達(dá)到成熟期,如果龜裂片相對(duì)較大并且規(guī)則,那么這種荔枝的口感會(huì)相對(duì)較好;

然后觀察果柄和果皮交界的地方,因?yàn)槔笾@個(gè)部位最薄弱,所以害蟲(chóng)經(jīng)常趁虛而入,如果荔枝的這個(gè)部分出現(xiàn)了害蟲(chóng)或者蟲(chóng)孔,那么這批荔枝可能都存在著蟲(chóng)害,如果您沒(méi)有吃蟲(chóng)子的特殊愛(ài)好的話,選購(gòu)時(shí)還是要盡量避免。

果核

估計(jì)很多人會(huì)有疑問(wèn),果殼又看不到,怎么能根據(jù)果核選擇呢,如果一個(gè)個(gè)的剝開(kāi)估計(jì)會(huì)被水果攤主或者超市管理員罵死吧,其實(shí)還有一些方法能能夠不用剝開(kāi)一樣堅(jiān)定出果核的大小: 看頂部——選頂部偏尖的荔枝,一般頂部越尖果核越小,頂部越圓果核越大。

紋路

選那些凹凸不平紋路深的荔枝,這樣的荔枝通常果核較小,那種表面超級(jí)光滑,摸起來(lái)和玻璃珠子一樣的荔枝,基本上剝開(kāi)皮就是核了。再捏一下尾部,如果這個(gè)地方能感覺(jué)到硬物,那么這個(gè)果核相對(duì)較大,如果捏起來(lái)軟軟的,那么可能果肉較多,果核較小。