白頭翁為毛茛科植物，多年生草本，別名有奈何草、粉乳草、白頭草、老姑草、菊菊苗、老翁花、老冠花、貓爪子花等等。下面將為大家介紹一下白頭翁的功效與作用及食用方法、注意事項(xiàng)，各位親，想要進(jìn)一步了解的話(huà)話(huà)，趕緊來(lái)看看吧。

白頭翁的功效：

成分：含原白頭翁素，皂甙等。

性味：苦、寒。

歸經(jīng)：入胃、大腸經(jīng)。

功效：治療痔瘡等出血癥狀。治熱毒血痢，溫瘧寒熱，鼻衄，血痔。

白頭翁的作用：

1、抗陰道毛滴蟲(chóng)：研究發(fā)現(xiàn)白頭翁可直接作用于蟲(chóng)體表膜，具有較強(qiáng)的抗滴蟲(chóng)作用。

2、抗氧化、抗炎：白頭翁具有阻止肝組織中過(guò)氧化物的釋放，增長(zhǎng)MnSOD的活性，阻止乙型肝炎病毒的感染。白頭翁水提液具有較強(qiáng)的抗活性氧化作用，能有效清除過(guò)氧化氫，防止其所引起的脂質(zhì)過(guò)氧化而造成細(xì)胞或組織損傷。白頭翁醇提物對(duì)葡聚糖硫酸誘導(dǎo)的大鼠結(jié)腸炎具有明顯的抑制作用。

3、殺蟲(chóng)、抑菌：蘭繼毓等研究發(fā)現(xiàn)白頭翁煎劑對(duì)殺滅溶組織內(nèi)阿米巴的效果較好。曹景花等用K-B紙片擴(kuò)散法測(cè)得白頭翁水提液對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、傷寒桿菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌具有明顯的抑制作用。白頭翁為毛茛科植物白頭翁的干燥根。白頭翁又叫毛姑朵花、老婆子花、老公花，白頭翁有清熱解毒、涼血止痢、燥濕殺蟲(chóng)的作用。

4.煎劑對(duì)腸粘膜有收斂、止瀉、止血等作用。

5.治療腹瀉：要辨證本品苦寒，要多配用些和胃藥。對(duì)慢性泄瀉，中醫(yī)辨證是脾虛者，用了白頭翁能滑腸，大便更加稀薄。故只能用于辨證為濕熱、熱毒、濕毒的病人，不宜用于脾虛泄瀉者。

6.抗菌：鮮汁、煎劑對(duì)多種細(xì)菌有顯著的抑制作用。湯及其四藥對(duì)各種痢疾桿菌等腸道致病菌均有顯著的抑制功效，其中以黃連、秦皮作用最強(qiáng)，黃柏次之，白頭翁最弱，各藥之間并無(wú)協(xié)同，也無(wú)拮抗。本品的抗菌有效成分為原白頭翁素和白頭翁素。白頭翁素的抗菌活性與鏈霉素有協(xié)同作用。

白頭翁的注意事項(xiàng)：

食用注意：

白頭翁雖然對(duì)急性，慢性阿米巴痢疾者都有良好效果，但如下痢已久，元?dú)庖阉?，脾胃欠佳者不要用白頭翁，必需用時(shí)也要在白頭翁湯基礎(chǔ)上，再加黨參、白術(shù)。

1. 凡熱毒痢疾，濕熱瀉痢，發(fā)熱腹痛，下痢膿血，里急后重者，可與黃連、黃柏、秦皮同用。

2. 若產(chǎn)后血虛下痢，或痢久陰傷者，可與阿膠、甘草等配伍。

3.清熱、解毒、排膿。適用于口周皮炎。

白頭翁的知識(shí)擴(kuò)展：

【白頭翁薏苡粥】

原料

白頭翁20克,苡仁25克,梗米50克。

制法

白頭翁煎水去渣,將汁與苡仁、梗米同煮為粥。

【黃連白頭翁粥】

材料：

白頭翁50克,黃連10克,粳米30克

做法

食療養(yǎng)生

（1）將黃連、白頭翁入沙鍋，水煎，去渣取汁。 吃什么好

（2）將鍋中加清水400毫升，煮至米開(kāi)花，加入藥汁，煮成粥，待食。

【白頭翁湯】

原料

白頭翁、黃連、黃柏、秦皮各10g。

做法

水煎，分兩次溫服。