干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料。經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干。有許多吃貨都非常喜歡吃干豆角，那么大家知道干豆角要怎么做才好吃呢？我們快點(diǎn)往下閱讀吧！

干豆角怎么做好吃

1、干豆角炒肉

主料：干豆角 (適量) ，五花肉 (適量)

輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)

做法：

1、干豆角用熱水泡軟。

2、將肉切小片。

3、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

4、起油鍋（干菜需要油多一點(diǎn)），先煸炒五花肉片。

5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。

7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

2、紅燜肉燉三干

材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉

輔料：蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖

做法：

1、干豆角絲，茄子干，干土豆片，原來(lái)我做的時(shí)候都是各燉各的，上次出去吃飯吃了這道燜肉三干，味道很好，老公都沒(méi)吃夠。

2、干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點(diǎn)老抽繼續(xù)炒。

3、鍋里加水，把燉肉料（超市有現(xiàn)成的，無(wú)非是花椒大料品種比較多一點(diǎn)）放進(jìn)鍋里，一起燉煮。

4、大火燒開(kāi)后加鹽，接著燉半小時(shí)，就可以出鍋了，我在鍋邊還貼了幾個(gè)粘豆包，典型的東北一鍋出。

3、干豆角燒肉

主料：帶皮五花肉，干豆角

輔料： 姜適量， 紅椒適量， 八角適量， 料酒適量， 醬油適量 ，糖適量 ，鹽適量

做法：

1、帶皮五花肉切麻將塊。

2、 干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時(shí)間約2小時(shí)）

3、 熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

4、 下姜片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5、 倒入開(kāi)水大火燒開(kāi)后改小火燉約50分鐘左右。

6、 再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉約20分鐘后，大火收干汁即可。

小貼士 ：

1、加水的時(shí)候，盡量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平時(shí)留得更寬些。

2、最后起鍋前大火收個(gè)汁，干豆角和肉塊都會(huì)更油亮。

4、自制干豆角

主料：豆角1500g

輔料：鹽1勺，清水適量

做法：

1、備好材料：豆角和鹽 ，豆角掐去頭尾洗凈；

2、鍋中加水燒開(kāi)后放鹽攪開(kāi)，放豆角焯至變色（大約5分鐘左右） ；

3、用兩個(gè)衣架，把豆角涼起來(lái) ；

4、放在太陽(yáng)下面曬，三天左右就好了，扎起來(lái)保存，可以燜肉用了。

5、干豆角燒排骨

主料：排骨300g，干豆角50g

輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，八角1個(gè)，老抽適量，紅辣椒適量，大蒜子適量，黃豆醬適量

做法：

1、準(zhǔn)備且洗凈原料，干豆角提前泡發(fā) ；

2、干豆角切成約4cm的段，紅辣椒切圈，大蒜子用刀背拍爛 ；

3、油鍋中放入一個(gè)八角爆香，放入沖洗干凈的排骨 ；

4、加一勺黃豆醬，放入適量清水，加少許料酒，加適量老抽；

5、大火燒開(kāi)后加蓋，轉(zhuǎn)中火燜20分鐘；

6、開(kāi)蓋，放入干豆角、紅椒、蒜籽，翻炒，加少許食鹽；

7、小火燜5分鐘 14.盛出即可享用。