一、根

根據(jù)發(fā)生的部位，根分成主根、側(cè)根和不定根三種。植物地下部分所有根的總和叫做根系，分為直根系和須根系兩種。

從根的頂端到著生根毛的部分叫做根尖，它是根生長、分化、吸收最活躍的部位。從根尖的頂端起，依次分成根冠、分生區(qū)（生長點(diǎn)）、伸長區(qū)和成熟區(qū)（根毛區(qū)）四部分。

根的初生結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)分成表皮、皮層和維管柱（中柱）。皮層的最內(nèi)層細(xì)胞叫做內(nèi)皮層，這層細(xì)胞的徑向壁和橫壁上形成栓質(zhì)化的帶狀加厚結(jié)構(gòu)，叫做凱氏帶，它具有加強(qiáng)控制根的物質(zhì)轉(zhuǎn)移的作用。維管柱由中柱鞘、初生木質(zhì)部和初生韌皮部三部分組成。雙子葉植物的根可以進(jìn)行次生生長，由形成層細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞分裂，向內(nèi)形成次生木質(zhì)部，向外形成次生韌皮部。

根的生理功能是吸收、支持、合成和貯藏，有些植物的根還有營養(yǎng)繁殖的作用。

二、莖

莖的形態(tài)特征是有節(jié)和節(jié)間，有芽，落葉后節(jié)上有葉痕。莖因生長習(xí)性的不同，可以分為直立莖、攀援莖、纏繞莖和匍匐莖四類。

莖的主干由種子的胚芽發(fā)育而成，側(cè)枝由主干上的芽發(fā)育而成。因此，芽是一個(gè)枝條的雛型，將植物的葉芽縱切，從上到下依次為生長點(diǎn)、葉原基、幼葉、腋芽原基。

雙子葉植物莖的初生結(jié)構(gòu)分為表皮、皮層和維管柱。維管柱由維管束、髓和髓射線三部分組成。維管束是初生韌皮部、形成層和初生木質(zhì)部組成的束狀結(jié)構(gòu)。雙子葉植物莖的維管束常排列成筒狀。莖的次生結(jié)構(gòu)是由形成層的活動(dòng)而加粗的部分。由于形成層的活動(dòng)受四季氣候影響而在多年生木質(zhì)部橫切面上出現(xiàn)年輪。

一般單子葉植物的莖只有初生結(jié)構(gòu)，由表皮、維管束和薄壁組織組成。表皮下有機(jī)械組織，起支持作用，其細(xì)胞常含葉綠體。維管束是分散的，有的植物莖中空成髓腔。

莖的生理功能主要是運(yùn)輸水分、無機(jī)鹽類和有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又能支持技、葉、花和果實(shí)展向空中。此外還有貯藏和營養(yǎng)繁殖的作用。

三、葉

植物的葉一般由葉片、葉柄和托葉三部分組成。葉片內(nèi)分布著葉脈，葉脈有網(wǎng)狀脈和平行脈之分。葉柄有支持和輸導(dǎo)作用。

葉片的結(jié)構(gòu)通常分三部分：表皮、葉肉和葉脈。表在分為上表皮和下表皮。表皮細(xì)胞之間有許多氣孔，由兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞圍成，保衛(wèi)細(xì)胞控制著氣孔的開閉。氣孔是葉蒸騰水分和氣體進(jìn)出的通道。葉肉由含許多葉綠體的薄壁細(xì)胞組成，分為柵欄和海綿組織，大中型葉脈由維管束和機(jī)械組織構(gòu)成，木質(zhì)部在上，韌皮部在下。葉脈越細(xì)，結(jié)構(gòu)越簡單。

四、根、莖、葉的變態(tài)

根的變態(tài)包括貯藏根（有肉質(zhì)直根、塊根）、氣生根（有支柱根、呼吸根、攀援根等）、寄生根（吸器）；莖的變態(tài)包括地下莖的變態(tài)（有塊莖、鱗莖、球莖、根狀莖等）、地上莖的變態(tài)（有莖卷須、枝刺、葉狀枝、肉質(zhì)莖等）；葉的變態(tài)，有苞葉、葉卷須、鱗葉、葉刺、捕蟲葉等。