李子很多人都喜歡吃，但李子不是一年四季都有的，大部分的水果都有它們特定的成熟季節(jié)（反季節(jié)的不算）。那么，李子是什么時(shí)候成熟的呢？又是什么時(shí)候上市呢？下面小編為大家介紹一下李子什么時(shí)候成熟。

李子什么時(shí)候成熟

李子不同的品種上市的時(shí)間也不同。一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，早熟品種6月上旬就開始上市，而 最好吃的品種通常在8、9月期間成熟。

　李子樹下抬死人

有句俗話說“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”。每每路過誘人的水果攤鋪，便不由得勾起記憶中從孩童時(shí)起就未了的心結(jié)：為何會(huì)“杏傷人，李子樹下埋死人”？

專家介紹：桃、杏、李，既為夏季時(shí)令鮮果，又為藥食同源的中藥。

說“桃養(yǎng)人”，并將其喚作“壽桃”，是因?yàn)樘业囊嫣幈娙私灾禾揖哂醒a(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

說“杏傷人”，《食經(jīng)》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”?！度杖A子本草》說：“熱，有毒”?！侗静菅芰x》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。生活中的實(shí)踐證明，杏的酸味使人“牙倒”，對(duì)牙齒不利，強(qiáng)酸味對(duì)鈣質(zhì)有破壞作用，對(duì)小兒骨骼發(fā)育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實(shí)，不可多吃。但是正像養(yǎng)人的桃對(duì)人也有害處一樣，傷人的杏并非對(duì)人沒有好處，這里不在贅述。

說“李子樹下抬死人”，李子危害人體也確有其實(shí)，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”?！峨S息居飲食譜》也有“多食生痰，助濕發(fā)瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實(shí)，多食李子能使人表現(xiàn)出虛熱、腦脹等不適之感。發(fā)苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質(zhì)虛弱的患者宜少食。

李子的適用人群

1、發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

李子的吃法

1、生吃；

李子生吃是最直接的吃法，很多人都是直接生吃李子。但是這種吃法吃多了容易牙齒酸。

2、腌制李子；

材料：李子 糖 小辣椒 蒜頭 冷開水 鹽

①李子用水洗干凈，用刀輕輕拍下。（拍出一條小縫就好）

②先用鹽研制一個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備辣椒，蒜頭，切碎，準(zhǔn)備白糖。

③用冷開水沖掉鹽，加入一點(diǎn)冷開水。

④加入切好辣椒，白糖，蒜頭，就完成了。

3、李子榨汁；

主料：紅心李子500g，麥芽糖75g，白砂糖75g，綠檸檬100g

制作方法：

①、將李子洗凈，掰兩瓣，除去核。

②、李子放入鍋中，放入白砂糖并擠出青檸檬汁煮開。

③、煮開以后李子會(huì)出很多水，加入麥芽糖繼續(xù)煮，開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，中間要攪拌，避免粘鍋。

④、取鍋里李子煮出來的汁，放涼，加適量涼白開、冰塊、薄荷葉，就是飲料了。還可將以上飲料凍成冰塊或冰棍。