烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因?yàn)闉趺泛辛舸肌⒕S生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。

自制烏梅汁的做法

1、買一包熏制的烏梅。

2、備齊材料：烏梅8-10顆，山楂片比烏梅多一倍的量，冰糖備用。

3、用容器沖洗干凈，泡發(fā)好。

4、煲內(nèi)加水放入烏梅山楂片及汁水，大火燒開，慢火煮一會(huì)，關(guān)火即可。

5、第二天將涼透的烏梅汁加入冰糖，用漏斗注入瓶子內(nèi)就可以了

食用方法

最后調(diào)味的蜂蜜，請盡量使用原味蜂蜜或綜合蜂蜜。這樣一來，蜂蜜的口味就不會(huì)太強(qiáng)烈，影響到烏梅汁的味道。當(dāng)然，如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉，因?yàn)楸?，整顆的冰糖不容易融化。