番茄汁是以番茄和蜂蜜為主要材料制作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人體消化，含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有抗老，抗癌等功效。

番茄汁的做法

材料：西紅柿2個蜂蜜少許

工具：榨汁機

番茄汁的做法步驟：

1、 把西紅柿洗干凈，去皮。

2、 倒入榨汁機，加入純凈水和少許的蜂蜜調(diào)勻，啟動兩分鐘即可食用。

番茄汁的功效：

1、 番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低；

2、 番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命 C 不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的；

3、 番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；

4、 番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基；

5、 番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效；其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。

6、 蜂蜜對肝臟有保護作用，它不但能為肝臟的代謝活動提供能量準備，還能促進肝細胞的再生，起到修復損傷的作用。

7、 蜂蜜還可以殺菌，清除口腔和腸道中的有害細菌，滋潤腸道，起到通便的作用。

8、 將二者結(jié)合起來的這道果蔬汁，不僅可以緩解和治療便秘的現(xiàn)狀，堅持服用，更可以起到調(diào)理腸道的作用。從根本上治愈頑固的便秘之癥。

食用禁忌

這道果蔬汁因為材料中大量使用了蜂蜜，因此患有糖尿病的患者，要謹慎服用。注意番茄汁不能搭配海鮮、韭菜、蔥、豆腐等食品一起食用。