大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國(guó)居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。然而大豆是怎樣種植的呢？下面我們來(lái)看看大豆的種植技術(shù)吧。

大豆的種植技術(shù)

1、種子處理：進(jìn)行種子處理，提高發(fā)芽率。選用翻秋良種，確保一次全苗。播前選擇籽粒飽滿的種子進(jìn)行曬種以提高生長(zhǎng)勢(shì)，播時(shí)用0.1｛bf｝～0.2｛bf｝的鉬酸銨或根瘤菌（0.5公斤菌劑拌種10公斤種子）拌種。據(jù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)種子處理后的根瘤形成早而多，長(zhǎng)勢(shì)快，分枝早，結(jié)實(shí)率和飽莢數(shù)提高，增產(chǎn)達(dá)10｛bf｝～20｛bf｝。

2、土地整理：精細(xì)整地，施足基肥。深耕20～25厘米，反復(fù)耙碎后起龜背形壟畦1.2米（水田），旱坡地可寬些，以防積水爛根。前期特別在三葉期，黃豆特別需鉀磷肥，故要畝施土雜肥1500公斤、火土灰或草木灰600公斤、磷肥10公斤、復(fù)合肥20公斤，拌勻后作底肥，然后開(kāi)穴播種。

3、早中耕早追肥，促花增莢防倒促增產(chǎn)。黃豆是喜中耕作物，幼苗期生長(zhǎng)緩慢易生雜草，苗高15～20厘米時(shí)要進(jìn)行中耕除草培土，以促根瘤菌發(fā)育，培土至子葉節(jié)位上可防倒伏；在開(kāi)始分枝期畝施尿素5公斤、氯化鉀7公斤，結(jié)合第二次中耕施下，以增強(qiáng)有效坐莢枝數(shù)。

4、巧噴抑制劑，打頂心促增產(chǎn)。在花期用亞硫酸鈉4～5克對(duì)水50公斤，每周一次，連噴2～3次，可增強(qiáng)大豆光呼吸強(qiáng)度，減少光合作用產(chǎn)物的消耗；在收獲前20天摘除頂心，可提高結(jié)實(shí)率7｛bf｝～8｛bf｝。

黃豆的養(yǎng)護(hù)技術(shù)

1、摘心促分枝：當(dāng)春黃豆長(zhǎng)出兩片子葉時(shí)，將上部未展開(kāi)的真葉摘除（又稱(chēng)幼苗摘心）。摘后可在莖基部節(jié)位上很快長(zhǎng)出雙主株。同時(shí)，摘心能使?fàn)I養(yǎng)集中轉(zhuǎn)移到新枝上，使其加速生長(zhǎng)，莖稈粗壯，枝葉繁茂。經(jīng)摘心處理后一般可增產(chǎn)20％左右。

2、施石灰增花多莢：鈣是黃豆生育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。增施石灰能有效地促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，增加花莢數(shù)量，一般可增產(chǎn)15％以上。在開(kāi)花前畝施石灰25～30公斤，雨后畦面泥土濕潤(rùn)時(shí)施下。

3、增施磷、鉀促粒重：磷、鉀素能輔助黃豆正常開(kāi)花授粉，促進(jìn)子粒飽滿，提高百粒重。在開(kāi)花至結(jié)莢期，畝施過(guò)磷酸鈣20公斤、氯化鉀6公斤，或畝用磷酸二氫鉀120克，對(duì)水70公斤噴灑。若葉片過(guò)黃，畝加尿素0.5公斤混合噴施，每隔5～7天噴一次，連噴2～3次，一般可增產(chǎn)25％左右。

4、噴鈉增產(chǎn)：春黃豆于始花期用亞硫酸鈉300克，對(duì)水60公斤噴霧，可抑制呼吸作用，減少光合產(chǎn)物的過(guò)多消耗，增加干物質(zhì)積累。此法一般可增產(chǎn)30％以上，并能提早成熟3～5天。