高溫脅迫引起植物的傷害稱熱害。植物受高溫危害后，會(huì)出現(xiàn)各種熱害病癥：葉片出現(xiàn)明顯的水漬狀燙傷斑點(diǎn)，隨后變褐，壞死，葉綠素破壞嚴(yán)重，葉色變?yōu)楹贮S；木本植物樹(shù)干（尤其是向陽(yáng)部分）干燥、裂開(kāi)；鮮果（如葡萄、番茄等）灼傷，有時(shí)甚至整個(gè)果實(shí)死亡；出現(xiàn)雄性不育，花序或子房脫落等異?，F(xiàn)象。

我國(guó)西北和南方地區(qū)有時(shí)太陽(yáng)猛烈曝曬，西北、華北地區(qū)有時(shí)吹干熱風(fēng)，都會(huì)使植物嚴(yán)重受害。向陽(yáng)果實(shí)和樹(shù)干常出現(xiàn)的“日灼病”，是由于局部溫度快速升高引起的一種熱害。