首烏又名何首烏，有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。具有養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒作用?？芍沃餮擃^昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟等。然而首烏有些什么功效呢？首烏的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

首烏的功效：

成分：和根莖含蒽醌類(lèi)，主要為大黃酚和大黃素，其次為大黃酸、痕量的大黃素甲醚和大黃酚蒽酮等(炙過(guò)后無(wú)大黃酸)。此外，含淀粉45.2｛bf｝、粗脂肪3.1｛bf｝、卵磷脂3.7｛bf｝等。

性味：甘，苦，性平。

歸經(jīng)：歸心，肝，大腸經(jīng)。

功效：補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，祛風(fēng)。治肝腎陰虧，發(fā)須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰疬，腸風(fēng)，痔疾。制首烏補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，壯筋骨；用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。

首烏的作用：

1、促進(jìn)造血功能：小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續(xù)給藥3日，可使粒系祖細(xì)胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對(duì)照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續(xù)給藥3日，可使骨髓造血干細(xì)胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細(xì)胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細(xì)胞值明顯升高。

2、增強(qiáng)免疫功能：何首烏對(duì)強(qiáng)的松龍和環(huán)磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對(duì)抗作用，使脾巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細(xì)胞DNA的損傷修復(fù)能力。小鼠灌服制首烏6g/kg，連續(xù)給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對(duì)強(qiáng)的松龍引起的吞噬指數(shù)下降，有明顯的對(duì)抗作用。何首烏水煎醇提物對(duì)小鼠T淋巴細(xì)胞及B淋巴細(xì)胞免疫功能均有增強(qiáng)作用，前者作用更為顯著。何首烏提取物25~100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)給藥3日，可顯著提高正常小鼠由ConA誘導(dǎo)的胸腺和脾臟T淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)；皮下注射5~100g/kg，連續(xù)3日，可明顯增加正常小鼠脾臟抗體形成細(xì)胞數(shù)，以50g/kg組作用最顯著。

3、降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化：高脂血癥大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續(xù) 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。對(duì)于高脂血癥鵪鶉，連續(xù)灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高HDL/TC比值。另有實(shí)驗(yàn)證明，高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養(yǎng)小鼠1個(gè)月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養(yǎng)大鼠，90日后，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無(wú)明顯變化，對(duì)β脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動(dòng)脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續(xù)6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給藥組均有延緩動(dòng)脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類(lèi)、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

4、保肝作用：何首烏所含的二苯烯化合物對(duì)過(guò)氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對(duì)抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADP、NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過(guò)氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對(duì)醋酸強(qiáng)的松所致肝脂蓄積有對(duì)抗作用，可降低CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。

5、延緩衰老?，F(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生：給404日齡的老年喂飼含首烏粉的飼料190日，能明顯延長(zhǎng)老年鵪鶉半數(shù)死亡時(shí)間。何首烏可延長(zhǎng)果蠅二倍體細(xì)胞的生長(zhǎng)周期，使細(xì)胞生長(zhǎng)旺盛，延長(zhǎng)果蠅的壽命。大鼠灌服何首烏醇溶部位和水溶部位都能促進(jìn)細(xì)胞分裂增殖，延長(zhǎng)大鼠皮膚二倍體成纖維細(xì)胞的傳代數(shù)。何首烏水煎液給老年小鼠喂服，能降低腦內(nèi)MAO-B活性，提高腦組織中5-HT、NE及DA含量。赤首烏、白首烏混合制劑及赤首烏煎劑對(duì)大鼠、小鼠離體腦內(nèi)MAO-B活性均有顯著抑制作用。老年大鼠服用何首烏2個(gè)月，能改善老年大鼠紋狀體多巴胺能神經(jīng)系統(tǒng)的功能。何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質(zhì)含量明顯增加，提高老年機(jī)體DNA修復(fù)能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關(guān)。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強(qiáng)血中SOD活性。炮制對(duì)首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮制品及老法炮制品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對(duì)SOD和LPO無(wú)明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。

6、對(duì)內(nèi)分泌的影響：何首烏水煎濃縮液長(zhǎng)期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類(lèi)似腎上腺皮質(zhì)功能的作用，對(duì)摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠，可使其應(yīng)激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對(duì)去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累，有促進(jìn)作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對(duì)血糖的影響有一定的時(shí)效關(guān)系，給家兔口服首烏煎劑后30、60分鐘內(nèi)血糖升高達(dá)峰值，之后逐漸下降，6小時(shí)后血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量?jī)煞N受體，老年小鼠結(jié)合容量顯著降低，但親和力無(wú)變化。何首烏對(duì)容量和親和力兩個(gè)參數(shù)均無(wú)明顯影響。

7、潤(rùn)腸通便：何首烏生用，潤(rùn)腸通便作用強(qiáng)，其有效成分大黃酚可促進(jìn)動(dòng)物腸管運(yùn)動(dòng)。部分高脂血癥病人服用后，出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。

8、其他藥理作用：曾有報(bào)道，何首烏各種炮制品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌從白喉?xiàng)U菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮制品強(qiáng)，制首烏水煎劑對(duì)白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對(duì)白喉?xiàng)U菌的抑制作用比其他首烏強(qiáng)。何首烏對(duì)流感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血等作用。

首烏的注意事項(xiàng)：

1、忌鐵器。首烏當(dāng)中的有效成分蒽醌衍生物會(huì)和鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而失去藥效。所以不管是泡茶或者煲湯的時(shí)候選擇用具要避免鐵器，可以用不銹鋼或者鋁制器材。

2、大便稀者不宜吃。首烏具有潤(rùn)腸通便作用，正常人如果食用過(guò)量的話(huà)也會(huì)引起腹瀉，所以大便稀的時(shí)候不宜吃或者減量吃。

3、適量。建議每天的食用量不超過(guò)30g，過(guò)量可能會(huì)引起腹瀉。

4、食用時(shí)間建議為每天的早餐前或者晚餐前?？傊崭沟臅r(shí)候營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收！

5、如果選擇首烏片泡茶的話(huà)，水盡量用開(kāi)水，泡過(guò)以后的首烏片殘?jiān)韵氯ィ驗(yàn)槭诪醍?dāng)中的部分營(yíng)養(yǎng)成分是難溶于水的，所以這些營(yíng)養(yǎng)成分還保留在殘?jiān)铩?/p>

首烏的知識(shí)擴(kuò)展：

首烏的簡(jiǎn)單食用方法：

1、白首烏粉泡開(kāi)水喝。在碗中或者玻璃杯中放入15g的白首烏粉，倒入和粉體積比例1:1的涼水或者溫水，充分?jǐn)嚢枋蛊錆駶?rùn)。再緩緩倒入白開(kāi)水，邊倒邊攪拌，直至其完全溶解呈半透明糊狀即可食用。（如果是普通精粉，攪拌的時(shí)間較久，如果是速溶粉，攪拌的時(shí)間較短）

2、白首烏片煲湯。煲湯的時(shí)候，待鍋燒開(kāi)后，放入幾片或者十來(lái)片白首烏片可去油膩，而且對(duì)心悸、怔忡、失眠等有療效。

3、白首烏片泡開(kāi)水。取10～20g白首烏片放入杯中，開(kāi)水沖泡飲服。泡過(guò)的殘?jiān)缘糇詈谩?/p>

4、白首烏片煮粥。白首烏片和米一起下鍋，煮出來(lái)的粥清香而有營(yíng)養(yǎng)。

5、白首烏片泡酒。取白首烏片100g，放入60°的白酒1000ml當(dāng)中浸泡，一周后飲酒。此法可以治療腰膝無(wú)力，陽(yáng)痿，遺精等。

首烏的選購(gòu)：

1、白首烏或結(jié)節(jié)狀圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)10～20cm，有的可至50cm，直徑1～4cm。表面土黃色或淡黃色，殘留棕色至棕黑色的栓皮，有明顯橫長(zhǎng)皮孔，有的具縱皺紋；質(zhì)堅(jiān)硬而脆。斷面較平坦，類(lèi)白色，粉性，有鮮黃色成放射狀排列孔點(diǎn)，氣微，味微甘后苦。

2、隔山白首烏：根呈長(zhǎng)紡綞形或圓柱形，長(zhǎng)10～20cm，直徑1～4cm。表面土棕色，有明顯的縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔，有栓皮剝落后的疤痕。斷面不平坦，灰白色，微帶粉性。有黃色放射狀排列條紋。

3、戟葉白首烏：根呈類(lèi)圓形或不規(guī)則團(tuán)塊狀，長(zhǎng)3～7cm，直徑1.5～4cm。表面類(lèi)白色，凹凸不平，有明顯的縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面較平坦，灰白色，粉性。有稀疏黃色放射狀排列條紋。

首烏的存儲(chǔ)：放冰箱里就行，食用時(shí)拿出來(lái)切一塊就行。