很多人在討論海帶生吃人們吸收的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)更多，而且不經(jīng)過(guò)處理的海帶有沒(méi)有毒呢，想知道海帶可以生吃嗎？下面小編帶你一起來(lái)了解一下。

海帶可以生吃嗎？

答案是：可以的。

海帶是一種海藻類，可以食用，含有很多的微量元素，碘、鉀等。對(duì)于一些地區(qū)，由于飲用水中含碘較少，該地區(qū)的人普遍存在缺碘性甲狀腺腫，俗稱大脖子病，該類人群可適量多食用海帶。對(duì)于普通正常人，最好是適量食用比較恰當(dāng)。海帶是可以生吃的，但是口感不好，很硬，沒(méi)有味道。而且生的海帶里含有很多菌絲和芽孢、寄生蟲(chóng)等，生吃可能引起疾病的發(fā)生，對(duì)人體不利。所以最好還是蒸煮加熱后食用更加。

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無(wú)機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

海帶的作用

海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

海帶食物相克

1.海帶和柿子相克：兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適

2.海帶和茶相克：腸胃不適

3.海帶和酸澀水果相克：腸胃不適

4.海帶和豬血相克：兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘

5.海帶不宜同甘草同食

6.海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú);火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等

海帶的忌宜

1.適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，是以皮膚干燥的人食用；

2.適宜各種癌癥患者食用，適宜甲狀腺腫大、癭瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，適宜高血壓病、高血脂癥、冠心病、糖尿病和動(dòng)脈硬化患者食用；

3.適宜淋巴結(jié)核、睪丸腫痛、便秘的人食用，適宜老年慢性支氣管炎的患者食用，適宜夜盲癥患者食用。

4.海帶性寒，胃寒者忌食。哺乳期婦女忌過(guò)量服食。