油甘果又名余甘果、油甘子，因其吃起來“先苦后甜”得名。相信很多朋友都吃過，油甘果還有“余甘吃了回味甜，老人吃了變少年”的民謠。下面我們一起來了解一下油甘果吧！

油甘果的形態(tài)特征

余甘果，果皮肉質(zhì)，有酸味，表面光滑有光澤，內(nèi)果皮硬骨質(zhì)，種子6枚，褐色?；ㄆ诤凸麑?shí)成熟期依類型和地區(qū)不同，花期有春開一次，春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1-1.5個(gè)月，座果率高。一般早熟品種7月成熟，中熟品種8～9月成熟，晚熟品種在10月成熟，二次開花的則翌年2月陸續(xù)成熟，但集中成熟期在冬季。大小年不明顯。

目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來更加甘甜爽口。

生長環(huán)境

余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，對(duì)氣溫要求高，年均溫需達(dá)20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其對(duì)熱帶，亞熱帶干熱河谷的生態(tài)環(huán)境有著很好的適應(yīng)性。

分布區(qū)涵蓋東經(jīng)70～122、北緯1～29的廣大地域；世界分布范圍來看，北緣為我國的川、滇、黔交界地區(qū)，南緣為印度尼西亞；垂直分布高度為海拔80～2300m，具有很強(qiáng)的對(duì)不同海拔高度的適應(yīng)性。

油甘果的分布

原產(chǎn)地是中國、印度、馬來西亞、菲律賓、泰國、巴基斯坦等地?，F(xiàn)已經(jīng)引種到埃及、南非、肯尼亞、古巴、澳大利亞、美國等地。其中以中國和印度分布面積最大，產(chǎn)量最多。

在中國主要分布在福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、貴州、云南、海南儋州、海南瓊中等地區(qū)。

油甘果的營養(yǎng)成分

具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機(jī)硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500－1841毫克，是蘋果的100倍，是獼猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍。具有多種保健醫(yī)療作用。

油甘果的功效與作用

1、止咳化痰，生津解毒

中醫(yī)認(rèn)為，余甘果性涼味甘苦，具有清肺利咽，補(bǔ)益肝腎，止咳化痰，生津解毒，增進(jìn)食欲的功效，可用于治療咽喉腫痛，肺熱或感冒風(fēng)熱，咳嗽咽干，煩熱等。

2、促進(jìn)消化

《本草綱目》中記載余甘果“久服輕身，延年生長”，“輕身”指體內(nèi)垃圾廢物都能順暢排出，保證身體的輕盈，余甘果中富含纖維素和果膠，可以有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)身體對(duì)于食物的消化。

3、延緩衰老

余甘果富含維生素C和高活力抗衰老物質(zhì)SOD，維生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效。而SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)具有抗衰老的功效。所以經(jīng)常食用余甘果可以延緩衰老，保持肌膚的年輕。

4、祛斑美白

余甘果被證實(shí)作為酪氨酸酶的抑制劑，有長效，自然漸進(jìn)的美白功效，并且對(duì)于色斑，紫外線引起的色素斑，內(nèi)分泌失調(diào)引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。

5、止血抑菌

余甘果中含有鞣質(zhì)成分，鞣質(zhì)具有收斂性，內(nèi)服可以用于治療胃腸道出血，潰瘍和水泄等癥，外敷可以治療創(chuàng)傷，減少創(chuàng)傷部位細(xì)菌的感染，還能凝固微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘果有止血抑菌的功效。

油甘果的食用方法

1、生吃最好，但是比較苦澀，一般都是腌制后再吃，比較容易入口，也有做成果醋的，果脯的。

2、腌制方法：先把果子洗干凈。然后抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進(jìn)一個(gè)類似罐子的不透光容器里，讓混合液深度在沒過果子1厘米這樣即可。然后就是等待的時(shí)候。就這樣浸泡至少一個(gè)月，直到再次開蓋時(shí)果子變成棕黃色。

3、油甘果還可制作蜜餞、糖果等，現(xiàn)已開發(fā)為保健藥品余甘子膠囊。供輔助治療。

油甘子的食用禁忌

1、油甘子雖好，但是性涼，脾胃虛的人不宜多吃。

2、胃炎，消化性潰瘍，心腦血管系統(tǒng)疾病者不宜多吃油甘子。

結(jié)語：通過上文介紹，我們對(duì)油甘果有了一定的了解，希望對(duì)你有幫助哦~

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