每到過年的時候，桌子上會擺滿了各種顏色的瓜子，比如白瓜子、向日葵瓜子、黑瓜子等。今天要講的是黑瓜子在小編家鄉(xiāng)那邊稱為西瓜子，而且還有很多種口味。那么黑瓜子到底是什么瓜的子？

1、黑瓜子是西瓜品種籽瓜產(chǎn)的種子，籽瓜也叫做打瓜，結的果實比較小，但是種子多而大，主要是用來產(chǎn)黑瓜子的，待成熟之后，取其籽食用，味香而美，營養(yǎng)價值高，籽加工過后就是美味的黑瓜子了。

2、由于打瓜籽的國際市場需求猛增，使打瓜籽的價格一路攀升，種植打瓜的產(chǎn)出效益明顯突出。但打瓜籽的產(chǎn)量懸殊很大，高者能產(chǎn)打瓜籽300斤以上，低者只有60斤左右。

3、蘭州打瓜也叫做蘭州籽瓜，所產(chǎn)的瓜子是黑邊白心，顆粒飽滿、皮薄片大、口松肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異，是我國傳統(tǒng)出口商品之一，國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之美譽。

黑瓜子以甘肅省武威市民勤縣最為出名，屬于當?shù)氐奶禺a(chǎn)，所產(chǎn)瓜子以其品質(zhì)優(yōu)異等特點而著稱，是我國出口商品之一，主要銷往港、澳、臺地區(qū)及東南亞國家。