小黑豆也就是黑豆品種中較小粒的或最小粒的品種。原產(chǎn)內(nèi)蒙古，后發(fā)展到遼寧、吉林、陜西等省份，這種黑豆芽苗菜非常好吃，那黑豆芽苗菜如何培育？

1、品種選擇：黑豆苗的種植品種應(yīng)選擇萌芽快、生長(zhǎng)周期短、出苗粗細(xì)均勻、抗病能力強(qiáng)、適口性好的品種，當(dāng)前常用的有趕牛料黑豆和平頂黑兩個(gè)品種，而且最好用當(dāng)年采收的黑豆。

2、種子處理：黑豆苗種植前首先對(duì)種子進(jìn)行風(fēng)選、水漂，剔除機(jī)械碾軋損傷及蟲蛀、發(fā)霉、過(guò)小的種子，水漂時(shí)要用手輕輕地反復(fù)搓洗，反復(fù)撇撈雜質(zhì)劣豆，然后將黑豆撈入竹篩中控去水分。

3、溫湯浸種：將控凈的黑豆倒入55℃溫水中進(jìn)行溫湯浸種，要不停的按一個(gè)方向快速攪拌，浸種所用的水量為干種子量的二倍。攪拌約15分鐘時(shí)加入適量的冷水，降溫到25℃時(shí)進(jìn)行浸泡。同時(shí)加入一支(2毫升)無(wú)根豆芽素，攪拌均勻后，浸種24小時(shí)，此時(shí)黑豆已吸足水分，用清水淘洗2～3次，倒入竹篩中控凈水分，晾3～5分鐘，準(zhǔn)備催芽。

4、消毒催芽：將消毒的泡沫箱底鋪上一層衛(wèi)生紙，用25～30℃溫水噴濕，將黑豆均勻鋪撒在箱中，讓豆粒挨豆粒在箱底密布一層，每箱用干豆種350克，鋪好后用20℃的溫水噴霧，噴水量以泡沫箱中不滴水，不存水為好，以免種子腐爛。然后每6盤一摞進(jìn)行疊盤催芽。

5、苗期管理：黑豆苗的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中每天噴2～4次水，如果溫度高、濕度小時(shí)多噴，反之則少噴，生長(zhǎng)前期少噴，后期生長(zhǎng)迅速，需水量大，應(yīng)多噴。此外，應(yīng)及時(shí)剔除霉?fàn)€的種粒，以免造成發(fā)病中心，侵染周圍的豆種。泡沫箱再用時(shí)要用腐菌清徹底消毒，并在陽(yáng)光下爆曬3～4小時(shí)。

其實(shí)方法是非常簡(jiǎn)單的，只要選一些優(yōu)質(zhì)黑豆種子，放到30度水中淘洗2-3遍，然后浸種一宿，撈出洗凈均勻鋪在育苗盤上，然后蓋上紙張放到陰涼的地方即可。