說到冬季滋補食物，山藥必不可少。山藥也可以稱為土薯、淮山藥、淮山、白山藥。每個地區(qū)都有不同的叫法。作為功效價值都很高的食物，山藥能夠助消化、還能治療身體咳嗽。市場需求日益增大的同時，山藥種植戶也慢慢變多。那么山藥的種植方法您清楚嗎？

1、選地。山藥種植第一步當(dāng)然是選擇合適的土地，挑選一塊肥沃疏松且排水性能好的土地是關(guān)鍵。沙質(zhì)壤土和沒有積水的黏土比較適合栽培山藥。到了冬天，就要開始做準(zhǔn)備工作了。給土地進(jìn)行冬翻，施好基肥，然后再進(jìn)行深翻。等到春暖花開的時候就能淺耕了。在每次播種前要記得施肥完成后澆水，給土地足夠的濕潤空間，這樣對于后續(xù)生長更有利。

2、種塊處理。山藥的種塊處理比較關(guān)鍵，在咱們栽種前的二十天內(nèi)可以挑選一些沒有病變特征的根頭作種。然后在陽光下曬到有裂縫為止，曬種的時候要注意輕拿輕放，不要用力。如果遇到暴雨或惡劣天氣，要做好防水工作。

3、病蟲害防治。山藥的病蟲害主要有兩個典型，炭疽病、褐斑病。炭疽病在雨季的時候出現(xiàn)較多，會傷害到莖葉，在莖葉上留下一些褐色的斑點或黑點。遇到炭疽病，可以用波水多液浸根10分鐘，然后把田間雜草和枯枝干葉都清掃干凈。遇到褐斑病大家也不要慌，褐斑病多集中在雨天，雨天的積水較多，會危害到山藥的葉子。和炭疽病差不多，都是葉子上出現(xiàn)褐色黑點，導(dǎo)致葉子穿孔。大家可以在日常管理時多多打掃，清潔好田園。選用代森鋅和二硝散混合，可以有效的保護(hù)。

4、采收加工。山藥采收是門技術(shù)活，需要注意的是，不能將山藥折斷，這會影響銷售。新鮮山藥表層的泥土不要處理干凈，可以起到保鮮的效果。如果是銷售給大型超市或飯店，洗干凈后可以用塑料薄膜來貼住，這樣能夠防潮防霉。加工山藥得按照需求方的要求來進(jìn)行，不論是哪種加工法，都要遵循衛(wèi)生干凈的原則。

關(guān)于山藥今天就給大家總結(jié)到這兒了，山藥的營養(yǎng)價值咱們有目共睹，不僅能煲湯提鮮還能單獨烹飪制作美食。種植山藥還是很有前景的。