生菜又稱葉用萵苣，原產(chǎn)于歐洲地區(qū)，近年來隨著火鍋的興盛，生菜的種植面積也不斷擴(kuò)大，走進(jìn)千家萬戶。生菜又有哪些品種呢？對于不知情的網(wǎng)友們，下面一起來看看吧。

1、生菜分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種類型。其中結(jié)球生菜和結(jié)球甘藍(lán)的外形相似，頂生葉形成葉球，呈圓球形或扁圓球形。食用部分為葉球，質(zhì)地鮮嫩。根據(jù)葉片質(zhì)地的不同又分為脆葉型結(jié)球生菜和綿葉型結(jié)球生菜。

2、脆葉型結(jié)球生菜葉片較厚，葉球大而緊實(shí)，生長期較長，產(chǎn)量高。葉片脆嫩風(fēng)味好。最受消費(fèi)者歡迎，也是目前栽植最多的品種。不易抽薹，采種困難。

3、綿葉型結(jié)球生菜也稱軟葉型結(jié)球生菜，葉片薄，葉球小，生長期短旦產(chǎn)量低，葉片質(zhì)地綿軟，吃起來味道微苦。抽薹和采種均容易。

4、皺葉生菜又稱散葉生菜，主要特征是不結(jié)球。基生葉，葉片長卵圓形，簇生如花朵，葉柄長，葉緣波狀有缺刻，葉面皺縮。葉色有綠、黃綠、淺紫紅、深紫等多種。目前因銷路問題栽植面積不如結(jié)球生菜。

生菜性質(zhì)甘涼，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，在藥用中能夠起到清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠等方面的作用，又由于其獨(dú)特的風(fēng)味口感，很受消費(fèi)者歡迎。