農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后，有部分的農(nóng)藥殘留在蔬菜、果品等食物和土壤、水體中，我們?cè)谑秤煤髸?huì)直接危及身體健康，而隨著社會(huì)進(jìn)步和生活質(zhì)量的提高，人們也是越來(lái)越重視食品安全。蔬菜中普遍存在農(nóng)藥殘留，那么蔬菜種植如何降低農(nóng)藥殘留呢？

1、減少農(nóng)藥使用量。生產(chǎn)中積極開(kāi)展農(nóng)業(yè)防治、生物防治，選擇抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的蔬菜品種，可以減少農(nóng)藥使用，降低農(nóng)藥殘留。如果在連作條件下，極易發(fā)生病蟲(chóng)害，可以采取輪作倒茬方式減少土傳病菌的病菌在土壤中的積累。同時(shí)也可以設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，通過(guò)人工構(gòu)建屏障，將害蟲(chóng)拒之網(wǎng)外，達(dá)到防蟲(chóng)、減少農(nóng)藥使用量、降低農(nóng)藥殘留的目的。

2、合理選擇農(nóng)藥。在選擇低農(nóng)藥殘留的藥劑是，首先要考慮農(nóng)藥殘留時(shí)間長(zhǎng)、最大農(nóng)藥殘留留限量低的品種，在采用低毒、低殘留農(nóng)藥不能撲滅病蟲(chóng)害的情況下，根據(jù)蔬菜品種選擇中等毒性的農(nóng)藥，盡可能的減少高度農(nóng)藥的使用，同時(shí)要注意不得隨意加大藥劑濃度和施藥次數(shù)。

3、遵守農(nóng)藥安全間隔期。農(nóng)藥的安全間隔期是指最后一次施藥至收獲和使用農(nóng)作物前的時(shí)期，自噴藥到殘留量降至允許殘留量所需的時(shí)間。因?yàn)楦鞣N蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)和季節(jié)不同，外加各種農(nóng)藥分解和消失適當(dāng)不同，施用農(nóng)藥后的安全間隔期也有所不同。所以需要正確掌握農(nóng)藥安全間隔期對(duì)降低農(nóng)藥殘留是非常重要的，應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)上的推薦用量使用，不得隨意加大用藥量和使用次數(shù)，避免農(nóng)藥殘留增加。

不同蔬菜品種和生育階段的耐藥性有所差異，長(zhǎng)期單一的使用同一種藥劑會(huì)使得病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗藥性。所以種植戶(hù)應(yīng)該根據(jù)農(nóng)藥毒性、病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，結(jié)合氣候和蔬菜生長(zhǎng)時(shí)期，輪換和交替使用不同的農(nóng)藥，有利于保持藥劑的防治效果和使用年限。農(nóng)藥混配后要隨配隨用，不能盲目的將多種農(nóng)藥混個(gè)使用，混配后的農(nóng)藥殘留量應(yīng)該低于單種農(nóng)藥，而防治效果應(yīng)該高于單種。